La gamme « Odyssée » de chez Bielle correspond à des rhums vieillis traditionnellement dans un premier temps, au sein des chais de la distillerie, puis dynamiquement dans un second temps, à bord de la Goélette « Marie-Galante » appartenant à la distillerie. Cette même goélette, qui s’est abîmée sur les rochers de la Pointe […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Bielle 2010 – 6 ans – LMDW – 56°
Voici un embouteillage sorti pour les 60 ans de La Maison Du Whisky, d’un Bielle distillé en 2010, vieilli 6 ans dans 4 fûts différents, et embouteillé à 56°, après une petite réduction, peut-on raisonnablement imaginer. : C’est un véritable cake au fruits confits que j’ai dans le verre ! Les parfums hespéridés se mêlent […]
Savanna – Unshared Cask for France 2024 – 2014 – 9 ans – 59,4°
Dans la série 2024 des Unshared, la version destinée à la France est un agricole distillé en 2014 après 2 jours de fermentation, puis vieilli 9 ans sur place avant un affinage en fût d’ex-Porto. Ce fût n°967 a été embouteillé à 59,4°, donnant lieu à 975 bouteilles numérotées. L’illustration, toujours signée Gaby Barathieu, représente […]
Savanna – Collection Métissage – Madras – 2007 – 12 ans – 60,3°
En 2019, la distillerie Savanna a créé la collection Métissage, en mémoire (ou en honneur) des racines qui furent les siennes, du temps où les travailleurs de la canne affluaient de toutes parts sur l’ile. 4 d’entre elles sont représentées dans la collection, au travers de 4 fûts différents : le Mozambique avec le Maputo, […]
Spiritori – TDL 2008 – 15 ans – 64,4°
« De serial splitter à embouteilleur indépendant », tel est le cheminement raconté par Jimmy Rivière, le créateur de ce nouvel acteur dans le monde des IB : Spiritori. C’est au printemps de cette année 2024 que sont sorties les 2 premières références : un Hampden 2012 et ce TDL distillé en octobre 2008, vieilli 11 ans […]
Rum Nation – Worthy Park 2006 – 12 ans – 58°
Direction la Jamaïque ce soir, avec cet embouteillage de l’Italien Rum Nation. Un Worthy Park distillé en 2006, reparti dans 4 fûts (n° 1, 2, 12 er 14), vieilli 12 ans avant d’être embouteillé à 1002 exemplaires à 58°. : Lors des premières inspirations, le solvant chatouille les fosses nasales. La banane très mûre et […]
Savanna – Unshared Cask for Belgium 2023 – 2010 – 11 ans – 60,5°
Je poursuis l’exploration gustative (et sous-marine) des Unshared Casks 2023 avec la version dédiée à nos voisins Belges pour l’occasion des 20 ans du distributeur Premium Spirits. Encore une magnifique photographie de zourite (poulpe ou pieuvre) par Gabriel Barathieu pour illustrer ce rhum traditionnel distillé en 2010, mis en fût en mai 2011, vieilli 11 […]
Savanna – Unshared Cask for Réunion Island 2023 – 2012 – 10 ans – 62,1°
Gabriel Barathieu, dit Gaby, est un photographe sous-marin largement récompensé pour ses clichés. Originaire des Landes, il part s’installer en 2009 (à 26 ans) sur l’île de la Réunion, dont il a découvert les fonds marins 10 ans auparavant. Il y exerce ses passions combinées de la plongée et de la photo jusqu’à un accident […]
Savanna – Unshared Cask for Réunion Island 2022 – 2009 – 12 ans – 61,5°
Le paille-en-queue est un oiseau de mer, emblématique de l’île de la Réunion. De la famille des phaéthons (avec 2 h), il est également appelé phaéton (avec un seul h). Va comprendre … Toujours est il que cet oiseau a été choisi pour illustrer cet embouteillage « unshared » 2022 dédié à l’île de la Réunion. Distillé […]
Savanna – Unshared Cask for Germany 2024 – 2013 – 10 ans – 49,8°
La distillerie de Bois-Rouge poursuit son exploration de la faune sous-marine avec cette série des Unshared Cask 2024, arborant un Solenostomus paradoxus, ou poisson fantôme orné. Ce fût n°778 d’ex cognac, embouteillé pour l’Allemagne, provient d’une distillation de mélasse en alambic à colonne réalisée en 2013. Après un vieillissement de 10 années dans la cellule […]