La Villa Saluzzo Bombrini, surnommée il Paradiso, est une résidence noble historique située dans le quartier génois d’Albaro, construite pour le marquis Saluzzo par Andrea Ceresola. A l’arrière de cette villa se trouve un bâtiment similaire connu sous le nom de Paradisetto, construit à la fin du XIXe siècle pour un héritier de la famille […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Bielle – 2019 – 4 ans en fûts de Chambord – 45°
En 2023 chez Bielle, ont été embouteillées 2 cuvées vieillies en fût de chênes de la forêt de Chambord. La plus répandue, précédemment goutée (voir ici) était issue d’une distillation réalisée en 2020. Celle qui fait l’objet de cet article a été distillée un an plus tôt, en 2019, et a été réduite à 45° […]
The Wild Parrot – Savanna 2007 – 11 ans – 63,9°
The Wild Parrot est une marque née en 2017 de l’association de Stefano Cremaschi (The Whisky Roundabout) et Andrea Ferrari (fondateur en 2013 de la société d’embouteillage Hidden Spirits).Pour l’illustration des étiquettes de ses embouteillages Hidden Spirits, Andrea Ferrari avait déjà choisi de collaborer avec des artistes italiens.C’est donc dans la continuité que les 2 […]
Bielle – Carafe 1998 – 11 ans – 45°
La carafe est magnifique, le millésime laisse rêveur le fan de Bielle que je suis. Plaisir coupable à la vue des courbes de cette demoiselle. L’occasion de pouvoir gouter et partager ce rhum est une chance, qui a été rendue possible par un joli tarif pratiqué par le Clos des Spiritueux, à l’occasion de ce […]
Bielle – Canne Grise Vieux – 2018 – 4 ans – 59°
La canne grise est une variété provenant de la Barbade. Une canne à croissance lente, parfaitement adaptée au climat venteux de Marie-Galante. Le distillerie Bielle la cultive et produit à partir de celle-ci un rhum blanc monovariétal qui fait partie de mes préférés. Il s’agit bien entendu d’un rhum agricole, distillé en colonne à partir […]
Savanna – Collection Métissage – Canton – 2007 – 12 ans – 55,1°
4ème embouteillage de cette série Métissage, le Canton rend hommage aux esclaves chinois venus compenser la pénurie de main d’œuvre dans les plantations de canne à sucre réunionnaises, après l’abolition de l’esclavage des Africains en 1848. Des travailleurs chinois, principalement originaires de la région du Fujian, ont été importés sous des contrats de travail, souvent […]
Savanna Unshared Cask for France 2021 – 2014 – 6 ans TH1 – 55,9°
C’est à l’occasion des 65 ans du distributeur français LMDW (La Maison Du Whisky) que Thierry Grondin, le maître de chai de la distillerie Savanna, a créé cet assemblage « TH1 » (Traditionnel / Herr). Un assemblage qui avait déjà été réalisé pour la sortie Unshared Belgique 2021, commercialisée quelques mois auparavant. D’un côté, donc, on a […]
Savanna Unshared Casks : Tour d’horizon
La complexité n’est pas toujours un défaut, dans le verre c’est même souvent une richesse et la distillerie Savanna en est un parfait exemple.Je ne vais pas me lancer dans une n-ième tentative de description des différents process de fabrication empruntés par la distillerie de Bois-Rouge, je ne ferais que paraphraser (voire plagier) les articles […]
Savanna Unshared Cask for France 2020 – 2010 – 9 ans – 55°
Après les embouteillages pour la Belgique (le fameux Grand Arôme dit « Belgium Flag » #495) et l’Allemagne (#263), c’est au tour de la France de se voir attribuer un « Unshared Cask » en cette année 2020. Sélectionné par le distributeur hexagonal de l’époque, La Maison Du Whisky (LMDW), il s’agit d’un des rares agricoles de l’époque, distillé […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #216 – 63,1°
4ème et dernier volet de cette série SBS de l’embouteilleur 1423 World Class Spirits, avec ce fût #216 de Caroni 1997, Mark HTR, sorti à 63,1° après 18 années de vieillissement. : Étonnamment, il est très difficile de déterminer qu’il s’agit d’un Caroni au départ : on est sur un mélange typé Barbade, avec de […]