The Wild Parrot est une marque née en 2017 de l’association de Stefano Cremaschi (The Whisky Roundabout) et Andrea Ferrari (fondateur en 2013 de la société d’embouteillage Hidden Spirits).Pour l’illustration des étiquettes de ses embouteillages Hidden Spirits, Andrea Ferrari avait déjà choisi de collaborer avec des artistes italiens.C’est donc dans la continuité que les 2 […]
Catégorie : Notes de dégustation
Bielle – Carafe 1998 – 11 ans – 45°
La carafe est magnifique, le millésime laisse rêveur le fan de Bielle que je suis. Plaisir coupable à la vue des courbes de cette demoiselle. L’occasion de pouvoir gouter et partager ce rhum est une chance, qui a été rendue possible par un joli tarif pratiqué par le Clos des Spiritueux, à l’occasion de ce […]
Bielle – Canne Grise Vieux – 2018 – 4 ans – 59°
La canne grise est une variété provenant de la Barbade. Une canne à croissance lente, parfaitement adaptée au climat venteux de Marie-Galante. Le distillerie Bielle la cultive et produit à partir de celle-ci un rhum blanc monovariétal qui fait partie de mes préférés. Il s’agit bien entendu d’un rhum agricole, distillé en colonne à partir […]
Savanna – Collection Métissage – Canton – 2007 – 12 ans – 55,1°
4ème embouteillage de cette série Métissage, le Canton rend hommage aux esclaves chinois venus compenser la pénurie de main d’œuvre dans les plantations de canne à sucre réunionnaises, après l’abolition de l’esclavage des Africains en 1848. Des travailleurs chinois, principalement originaires de la région du Fujian, ont été importés sous des contrats de travail, souvent […]
Savanna Unshared Cask for France 2021 – 2014 – 6 ans TH1 – 55,9°
C’est à l’occasion des 65 ans du distributeur français LMDW (La Maison Du Whisky) que Thierry Grondin, le maître de chai de la distillerie Savanna, a créé cet assemblage « TH1 » (Traditionnel / Herr). Un assemblage qui avait déjà été réalisé pour la sortie Unshared Belgique 2021, commercialisée quelques mois auparavant. D’un côté, donc, on a […]
Savanna Unshared Cask for France 2020 – 2010 – 9 ans – 55°
Après les embouteillages pour la Belgique (le fameux Grand Arôme dit « Belgium Flag » #495) et l’Allemagne (#263), c’est au tour de la France de se voir attribuer un « Unshared Cask » en cette année 2020. Sélectionné par le distributeur hexagonal de l’époque, La Maison Du Whisky (LMDW), il s’agit d’un des rares agricoles de l’époque, distillé […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #216 – 63,1°
4ème et dernier volet de cette série SBS de l’embouteilleur 1423 World Class Spirits, avec ce fût #216 de Caroni 1997, Mark HTR, sorti à 63,1° après 18 années de vieillissement. : Étonnamment, il est très difficile de déterminer qu’il s’agit d’un Caroni au départ : on est sur un mélange typé Barbade, avec de […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #193 – 62,3°
On poursuit la dégustation de cette série Caroni 1997 sortie par 1423 World Class Spirits, avec l’embouteillage du fût #193. On est bien évidemment toujours sur un Mark HTR, cette fois à 62,3°. : Le profil semble d’entrée très porté sur les notes de vois brûlé, de vieux caoutchouc et de cuir tanné. Un côté […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #190 – 63°
Second épisode de cette série S.B.S. Caroni 1997 sortie par 1423 World Class Spirits, avec cet embouteillage du fût #190, toujours de Mark HTR, et qui titre à 63°. : Ça démarre avec un mélange d’acétone, de miel et de fruits à coque ma foi assez addictif. Un nez pas si « Heavy » que ça, les […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #53 – 64,4°
L’embouteilleur Danois « 1423 World Class Spirits » a sorti dans sa collection SBS (Single Barrel Selection) un coffret Caroni 1997, composé de 4 flacons de 20cl.Distillé en 1998, soit quelques années avant la fermeture de la distillerie Trinidadienne, le rhum a ensuite vieilli dans plusieurs fûts pendant 18 ans avant d’être embouteillé brut. C’est avec le […]