La gamme de rhums ORIGINI est une référence étymologique au mot « Origine », et traduit la volonté de l’embouteilleur italien Pellegrini de rester au plus près du produit initialement distillé. Tous les rhums de cette série sont donc des bruts de fut unique (single cask), sans aucun ajout, évidemment. Ce Diamond de 15 ans distillé en […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Swell de Spirits – Arcade – Blend Jamaïcain blanc – 75°
A moi maintenant : : Du vieux cuir et de la banane confite, ce n’est pas une surprise, mais également de la réglisse qui apporte de la fraîcheur, du sucre et un peu de camphre. Je n’irai pas me vanter de reconnaître les signatures de chacune des distilleries (ce serait un sacré mensonge !), mais […]
The Whisky Jury – Hampden C<>H 2007 – 15 ans – 62,3°
: Du cuir neuf, de la banane évidemment, mais surtout une fraîcheur amenée par des solvants assez volatiles. Je me dis qu’il risque d’évoluer pas mal avec le temps. Le temps de cette dégustation, des parfums de fruits exotiques sont apparus. Ananas, mangue, mais peut être encore davantage l’abricot (ok, ce n’est pas considéré comme […]
Masterclass Savanna
Une masterclass que j’attendais avec impatience, et qui fut fort sympathique, avec la présence de bon nombre d’alcolytes sampleurs et de serial-bottle-killers du Rhum Club Aquitaine On a démarré avec quelques blancs de début de gamme, sans trop d’intérêt pour ma part (ok pour une base mixologie), pour finir sur le prochain Batch de Herr. […]
The Wild Parrot – Saint Catherine – 2006-1019 – 55.4°
Nez : Un premier nez frais et doux, duquel ressortent le chocolat au lait et le menthol, ainsi que quelques épices (girofle, muscade) et aromates (thym).La banane mûre et le cuir sont présents mais très discrets.Aucune agressivité, on est sur un nez d’une belle homogénéité.L’aération donne du volume au chocolat. Bouche :Une entrée en bouche […]
Nobilis Guyana – Diamond SWR – 2001 – 21 ans – 54,2°
Pour ce soir, et sous la protection des « tontons », je goûte ce Demerara distillé en colonne, vieilli 21 ans en partie sur place, et embouteillé par le Danois Nobilis à 209 exemplaires (single cask) à l’occasion du salon du rhum de Spa (Belgique). : Il affiche une belle couleur cuivrée et une consistance […]
Barikenn – Long Pond ITP 2007 – 15 ans – 58,3°
Distillé en 2007 en Pot Still chez Long Pond, ce rhum de mélasse affiche un mark ITP (Ive Trewlany Pot), ce qui correspond à un faux d’esters entre 90 et 120 g/hl d’alcool pur.Double vieillissement (13 années sous les tropiques, 2 ans en Europe) dans le même fût (ex-bourbon), il a été embouteillé en novembre […]
S.B.S Jamaica – Worthy Park – 2006 – 1423 World Class Spirits – 58,4°
Encore un jamaïcain ce soir, avec ce jus distillé en 2006 (pot still) à partir de mélasse, vieilli 10 ans et embouteillé à 271 exemplaires a 58,4° par l’embouteilleur danois 1423-World Class Spirit. : Un nez plutôt doux, végétal, légèrement fumé, marqué par la banane caramélisée, la mangue et le cuir. Côté épices on n’est […]
The Nectar of The Daily Drams – Jamaïca 15 ans – Long Pond – 2005 – 55°
Sorti pour les 15 ans de l’embouteilleur Belge The Nectar, ce Long Pond a été distillé en 2005 à partir de Mélasse, et sorti à 55° en 2021 après 15 ans de vieillissement mixte tropical et continental. : Rien qu’à verser quelques cl dans le verre, je sens déjà des effluves bien gourmandes. Ce nez […]
Mount Gay – Last Ward 2009 – Habitation Velier – 59°
Après un Last Ward 2007 qui m’avait bien plu (voir ici), je m’attaque ce soir à sa version 2009. Je ne reviendrai pas sur l’origine du nom de ces cuvées, vous n’avez qu’à cliquer sur le lien ci-dessus, bande de faignants ! Âgé de 9 ans, issu de la distillerie Mount Gay (Barbade), et sélectionné […]