Cette distillerie a une place toute particulière pour moi, car c’est avec ce rhum que j’ai commencé vraiment à m’intéresser à cet univers (on était alors au siècle précédent …). D’ailleurs, j’apprécie toujours le côté naturellement fruité du classique blanc à 50%, et je le sers (et le bois) volontiers en ti’punch. Je ne pouvais […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Swell de Spirits – Wonders Of The World #15 – Bielle 2015 – 56,2°
« Michael, ton BielleThese are words that go together wellMy SwellMichael, mon BielleSont les mots qui vont très bien ensembleTrès bien ensembleI love you, I love you, I love youThat’s all I want to sayUntil I find a wayI will say the only words I know that you’ll understand … » Connaissant mon attirance pour cette distillerie […]
Le mardi, c’est Caroni
Quelle magnifique session de partage au Clos des Spiritueux, à l’occasion conjointe des 15 ans de la boutique, et de la sortie de ce superbe Caroni en collaboration avec Swell De Spirits ! On a commencé par celui ci, d’ailleurs. Normal, c’était un peu le roi de la fête. Un nez superbe, aux marqueurs entre […]
So Rhum Bordeaux 2023
Le week-end dernier, la Cité du Vin de Bordeaux accueillait le festival So Rhum, et bien sûr, tout le gratin du Rhum Club Aquitaine s’était donné rendez vous ! Enfin … presque tout le gratin. Les meilleurs en tout cas ! Pour ma part, c’était samedi. Une journée démarrée de bonne heure, avec un passage […]
Origini Guyana Diamond Pellegrini – 2004-2019 – 62,5°
La gamme de rhums ORIGINI est une référence étymologique au mot « Origine », et traduit la volonté de l’embouteilleur italien Pellegrini de rester au plus près du produit initialement distillé. Tous les rhums de cette série sont donc des bruts de fut unique (single cask), sans aucun ajout, évidemment. Ce Diamond de 15 ans distillé en […]
Swell de Spirits – Arcade – Blend Jamaïcain blanc – 75°
A moi maintenant : : Du vieux cuir et de la banane confite, ce n’est pas une surprise, mais également de la réglisse qui apporte de la fraîcheur, du sucre et un peu de camphre. Je n’irai pas me vanter de reconnaître les signatures de chacune des distilleries (ce serait un sacré mensonge !), mais […]
The Whisky Jury – Hampden C<>H 2007 – 15 ans – 62,3°
: Du cuir neuf, de la banane évidemment, mais surtout une fraîcheur amenée par des solvants assez volatiles. Je me dis qu’il risque d’évoluer pas mal avec le temps. Le temps de cette dégustation, des parfums de fruits exotiques sont apparus. Ananas, mangue, mais peut être encore davantage l’abricot (ok, ce n’est pas considéré comme […]
Masterclass Savanna
Une masterclass que j’attendais avec impatience, et qui fut fort sympathique, avec la présence de bon nombre d’alcolytes sampleurs et de serial-bottle-killers du Rhum Club Aquitaine On a démarré avec quelques blancs de début de gamme, sans trop d’intérêt pour ma part (ok pour une base mixologie), pour finir sur le prochain Batch de Herr. […]
The Wild Parrot – Saint Catherine – 2006-1019 – 55.4°
Nez : Un premier nez frais et doux, duquel ressortent le chocolat au lait et le menthol, ainsi que quelques épices (girofle, muscade) et aromates (thym).La banane mûre et le cuir sont présents mais très discrets.Aucune agressivité, on est sur un nez d’une belle homogénéité.L’aération donne du volume au chocolat. Bouche :Une entrée en bouche […]
Nobilis Guyana – Diamond SWR – 2001 – 21 ans – 54,2°
Pour ce soir, et sous la protection des « tontons », je goûte ce Demerara distillé en colonne, vieilli 21 ans en partie sur place, et embouteillé par le Danois Nobilis à 209 exemplaires (single cask) à l’occasion du salon du rhum de Spa (Belgique). : Il affiche une belle couleur cuivrée et une consistance […]