Connaissant la passion, les goûts et le savoir faire de la bande à Mika, ça veut dire qu’ils ont trouvé un jus qui le mérite. Un agricole, donc, vieilli 13 ans sous les tropiques et embouteillé brut de fût à 59,4° et à 316 exemplaires. Et un sample offert par mon ami Ours En Vacances […]
Étiquette : Agricole
Bielle YQM 2012-2019 – 59,2°
Lorsque l’on associe le nom de ma distillerie de cœur, Bielle, et celui château Yquem, cet ovni dans le monde du Sauternes, comment ne pas céder à la tentation ? Nous sommes ici en présence d’un Bielle 2012 vieilli 6 ans (*) en fût de ce Sauternes majestueux, propriété du groupe LVMH et dont le […]
Bielle « Frères d’Armes » 2012 – 11 ans – 57,8% – Fût 55 vs Fût 91
Ladies and gentlemen … Dans le coin gauche, le fût numéro 55 … et dans le coin droit, le numéro 91, de ce Bielle cuvée Frères d’Armes. Les 2 cuvées ont tout d’abord vieilli 10 ans et 4 mois dans des fûts d’ex Sherry, avant de passer 12 mois dans un fut d’ex Bourbon, dans […]
Bielle 2013 – Maison Chollet – 10 ans – 50,2°
La maison Chollet est une petite exploitation familiale, producteur d’eau de vie, puis de cognacs et liqueurs. Ils sont plus récemment entrés dans le monde du rhum, et cette sélection d’un Bielle 2013 est pour moi la première expérience d’un produit de leur gamme. Il s’agit d’un brut de fût ayant vieilli 10 ans en […]
Swell de Spirits – Wonders Of The World #15 – Bielle 2015 – 56,2°
« Michael, ton BielleThese are words that go together wellMy SwellMichael, mon BielleSont les mots qui vont très bien ensembleTrès bien ensembleI love you, I love you, I love youThat’s all I want to sayUntil I find a wayI will say the only words I know that you’ll understand … » Connaissant mon attirance pour cette distillerie […]
HSE 2007 – 11 ans – 50,8° vs HSE 2007 – 11 ans – 51,2°
Exercice compliqué mais ô combien intéressant, avec cette dégustation comparative des 2 HSE 2007 – 11 ans – vieillis en fûts de chêne. À gauche, donc, un HSE distillé en 2007 et vieilli 11 ans dans un fût de chêne français des Vosges, reposé 24 mois sans chauffe (50,8 %). À droite, le même jus […]
Isautier Velier – Agricole 16 ans (2005-2021) – 65°
Après la version Mélasse goûtée récemment (voir ici), voici la version agricole de cet Isautier vieilli 16 ans et sorti à 502 exemplaires. Un peu d’histoire … Et oui, lorsqu’on parle de rhum, La Réunion ce n’est pas que Savanna ! L’entreprise familiale Isautier est même la plus ancienne distillerie de l’île. Elle a été […]
Taha’a ambré – Brut de fût 12 mois – 66°
(Source : https://domaineparipari.com/fr/16-rhums-de-taha-a) « Les rhums de Taha’a : Rhums agricoles produits exclusivement sur l’île de Taha’a en Polynésie à 231 km de Tahiti. Nos plantations comprennent 6 variétés de canne à sucre endémiques plantées dans le respect de la nature et des conditions agro-écologiques. » : Ce premier nez a la fois très métallique […]
RhumRhum PMG – Batch 3 – 56°
Que dit il, cet opus 2021 du PMG 56 de chez RhumRhum ? Le dernier distillé chez Bielle, puisque dorénavant, les jus utilisés sortiront de la distillerie Poisson (Père Labat), toujours sur la Galette (Marie-Galante). : Un nez iodé, salé (me rappelant un peu la cuvée de l’océan de chez 3R, ou dans une moindre […]
Samaroli Martinique 2008 – 45°
Pour présenter la maison Samaroli, je vous renvoie vers le site du Clos des Spiritueux : « Né à Bologne en Italie, Silvano Samaroli, le fondateur de la maison, démarre son activité en 1968 en sélectionnant et embouteillant certains des meilleurs whiskies au monde. Au démarrage, il est l’unique embouteilleur indépendant qui ne soit pas […]