On continue la série des Savanna Wild Island (faut bien vider un peu le tiroir à samples) avec cet agricole distillé en 2012 et vieilli 8 ans (sur place évidement) en fût de chêne français ex cognac. Ce fût #990 a été embouteillé à 52,3°, et il est sorti 765 bouteilles de cette version baptisée […]
Étiquette : Agricole
Le Gus’t – Isautier 2010 – 13 ans – 58,6°
Pas d’excuse : petit sample rempli d’atouts et grand plaisir en perspective. Après le Velier 2005 (16 ans) qui ne m’avait pas emballé plus que ça et le Swell 2011 (13 ans) qui lui m’avait vraiment beaucoup plu, voici un nouvel embouteillage d’un agricole de la maison Isautier. Il a été embouteillé à 357 exemplaires […]
Swell De Spirits – Wild Nature Series n 7 – Isautier – 2011 – 13 ans – 59,4°
Connaissant la passion, les goûts et le savoir faire de la bande à Mika, ça veut dire qu’ils ont trouvé un jus qui le mérite. Un agricole, donc, vieilli 13 ans sous les tropiques et embouteillé brut de fût à 59,4° et à 316 exemplaires. Et un sample offert par mon ami Ours En Vacances […]
Bielle YQM 2012-2019 – 59,2°
Lorsque l’on associe le nom de ma distillerie de cœur, Bielle, et celui château Yquem, cet ovni dans le monde du Sauternes, comment ne pas céder à la tentation ? Nous sommes ici en présence d’un Bielle 2012 vieilli 6 ans (*) en fût de ce Sauternes majestueux, propriété du groupe LVMH et dont le […]
Bielle « Frères d’Armes » 2012 – 11 ans – 57,8% – Fût 55 vs Fût 91
Ladies and gentlemen … Dans le coin gauche, le fût numéro 55 … et dans le coin droit, le numéro 91, de ce Bielle cuvée Frères d’Armes. Les 2 cuvées ont tout d’abord vieilli 10 ans et 4 mois dans des fûts d’ex Sherry, avant de passer 12 mois dans un fut d’ex Bourbon, dans […]
Bielle 2013 – Maison Chollet – 10 ans – 50,2°
La maison Chollet est une petite exploitation familiale, producteur d’eau de vie, puis de cognacs et liqueurs. Ils sont plus récemment entrés dans le monde du rhum, et cette sélection d’un Bielle 2013 est pour moi la première expérience d’un produit de leur gamme. Il s’agit d’un brut de fût ayant vieilli 10 ans en […]
Swell de Spirits – Wonders Of The World #15 – Bielle 2015 – 56,2°
« Michael, ton Bielle These are words that go together well My Swell Michael, mon Bielle Sont les mots qui vont très bien ensemble Très bien ensemble I love you, I love you, I love you That’s all I want to say Until I find a way I will say the only words I know that […]
HSE 2007 – 11 ans – 50,8° vs HSE 2007 – 11 ans – 51,2°
Exercice compliqué mais ô combien intéressant, avec cette dégustation comparative des 2 HSE 2007 – 11 ans – vieillis en fûts de chêne. À gauche, donc, un HSE distillé en 2007 et vieilli 11 ans dans un fût de chêne français des Vosges, reposé 24 mois sans chauffe (50,8 %). À droite, le même jus […]
Isautier Velier – Agricole 16 ans (2005-2021) – 65°
Après la version Mélasse goûtée récemment (voir ici), voici la version agricole de cet Isautier vieilli 16 ans et sorti à 502 exemplaires. Un peu d’histoire … Et oui, lorsqu’on parle de rhum, La Réunion ce n’est pas que Savanna ! L’entreprise familiale Isautier est même la plus ancienne distillerie de l’île. Elle a été […]
Taha’a ambré – Brut de fût 12 mois – 66°
(Source : https://domaineparipari.com/fr/16-rhums-de-taha-a) « Les rhums de Taha’a : Rhums agricoles produits exclusivement sur l’île de Taha’a en Polynésie à 231 km de Tahiti. Nos plantations comprennent 6 variétés de canne à sucre endémiques plantées dans le respect de la nature et des conditions agro-écologiques. » : Ce premier nez a la fois très métallique […]