Connaissant la passion, les goûts et le savoir faire de la bande à Mika, ça veut dire qu’ils ont trouvé un jus qui le mérite. Un agricole, donc, vieilli 13 ans sous les tropiques et embouteillé brut de fût à 59,4° et à 316 exemplaires. Et un sample offert par mon ami Ours En Vacances […]
Catégorie : Notes de dégustation
1423 World Class Spirits – S.B.S – New Yarmouth 1994 – 26 ans – 57°
Comme je l’ai déjà mentionné dans un article précédent, le sigle S.B.S correspond à la série « Single Barrel Selection » de l’embouteilleur Danois « 1423 World Class Spirits ». Si la plupart des New Yarmouth 1994 de 25/27 ans sortent brut de fût a 65% et plus, celui ci a été réduit à 57%. Il a été embouteillé […]
Duncan Taylor – Monymusk 2003 – 10 ans – 53,5°
Ici, il s’agit d’un Monymusk distillé en 2003 chez Clarendon, vieilli 10 ans avant d’être embouteillé à 162 exemplaires seulement. A noter que ce même fût numéro #18 a ensuite vieilli 2 ans supplémentaires pour donner lieu à un nouvelle embouteillage (157 exemplaires). Fondé en 1938, Duncan Taylor Scotch Whiskey Limited est un négociant indépendant […]
Cave Guildive – New Yarmouth 2005 – 12 ans – 68°
Cave Guildive a été fondée en Suisse (Zurich) en 2015 par Pascal Kählin et Felix Bleiker. Pascal Kählin a été co-fondateur du Bar 63 et du magasin de spiritueux JB Labat, il distillait des eaux-de-vie de fruits chez Humbel et est l’auteur d’un livre sur le rhum (« Rum Rhum Ron » aux éditions « Alambic Books », ça […]
The Whisky Jury – TDL 2009 – 13 ans – 62,9°
L’embouteilleur Belge n’en est pas à son coup d’essai, et il commence à se faire une belle réputation chez les amateurs de rhum. Il nous gratifie ici, pour ce nouvel item de la série “The many faces of Rum”, d’un TDL 2009 single cask vieilli 13 ans, en 259 exemplaires et à 62,9°. : On […]
Belize – Travellers 2007 – 13 ans – RCP – 67,1°
Deux ans avant d’embouteiller un Belize sous l’étiquette Spirit Gallery, Benjamin avait déjà participé à la sélection d’un Travellers pour le compte du Rhum Club Paris. Un premier embouteillage très demandé, si bien qu’une deuxième salve avait été distribuée sous forme de gros samples de 20cl, et j’avais cette fois réussi à en avoir un. […]
Samaroli – Uigtvlugt 1990 – 26 ans – 45°
On continue sur la lancée avec encore un sample d’un embouteillage Samaroli, provenant de la distillerie Uigtvlugt, distillé en 1990 dans le fameux alambic Savalle à 4 colonnes, vieilli 26 ans (Fût #68) et réduit à 45° avant d’être embouteillé à 240 exemplaires. : D’emblée on perçoit que l’on va être sur un profil assez […]
Samaroli – Demerara Distillers Ltd – 1990 – 27ans – 45°
Encore un Demerara embouteillé en Ecosse par Samaroli, après 27 ans de vieillissement. 45 degrés, 318 exemplaires. : De la réglisse pour démarrer, de la cassonade, du tabac et du bois brulé. L’ananas vient ensuite, bien juteux, bien sucré, au milieu de la pâte d’amande. Ce nez démarre sur des notes sombres et fumées, avant […]
Samaroli – Demerara Distillers Ltd – 1998 – 19 ans – 49,5°
On ne présente plus Samaroli, ni la région du Demerara, située à l’embouchure du rio éponyme. Distillé en 1998, une année particulièrement chaude dans cette région, ce fût numéro 63 a vieilli 19 ans en Ecosse dans les chais de l’embouteilleur italien, avant d’être embouteillé à 300 exemplaires. : Du chocolat au lait, du moka, […]
The Whisky Jury – TDL 2003 – 19 ans – 62,7°
L’embouteilleur outre Quievrain « The Whisky Jury » nous offre une 51eme sortie avec ce TDL distillé en 2003, vieilli 15 ans à Trinidad et 4 ans en Europe. Ce nouvel embouteillage de la série « The many faces of Rum » est issu d’un fût unique, et a donné lieu à 250 quilles de 70cl à 62,7°. : […]