4ème et dernier volet de cette série SBS de l’embouteilleur 1423 World Class Spirits, avec ce fût #216 de Caroni 1997, Mark HTR, sorti à 63,1° après 18 années de vieillissement. : Étonnamment, il est très difficile de déterminer qu’il s’agit d’un Caroni au départ : on est sur un mélange typé Barbade, avec de […]
Catégorie : Notes de dégustation
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #193 – 62,3°
On poursuit la dégustation de cette série Caroni 1997 sortie par 1423 World Class Spirits, avec l’embouteillage du fût #193. On est bien évidemment toujours sur un Mark HTR, cette fois à 62,3°. : Le profil semble d’entrée très porté sur les notes de vois brûlé, de vieux caoutchouc et de cuir tanné. Un côté […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #190 – 63°
Second épisode de cette série S.B.S. Caroni 1997 sortie par 1423 World Class Spirits, avec cet embouteillage du fût #190, toujours de Mark HTR, et qui titre à 63°. : Ça démarre avec un mélange d’acétone, de miel et de fruits à coque ma foi assez addictif. Un nez pas si « Heavy » que ça, les […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #53 – 64,4°
L’embouteilleur Danois « 1423 World Class Spirits » a sorti dans sa collection SBS (Single Barrel Selection) un coffret Caroni 1997, composé de 4 flacons de 20cl.Distillé en 1998, soit quelques années avant la fermeture de la distillerie Trinidadienne, le rhum a ensuite vieilli dans plusieurs fûts pendant 18 ans avant d’être embouteillé brut. C’est avec le […]
Swell De Spirits – Constantia n°2 – Hampden 2013 – 10 ans – 66,4°
Si vous passez dans le coin, je vous engage à y faire un tour, vraiment. Je suis fan des étiquettes de cette série dédiée au Constantia, le restaurant gastronomique monté par Fabien, propriétaire du Clos des Millésimes et du Clos des Spiritueux, dont le rooftop surplombe la Garonne. Ce second embouteillage de la série est […]
Swell De Spirits – Anniversary Cuvée – Hampden <H> 2013 – 10 ans – 66,3°
Retour sur cette cuvée anniversaire sortie par Swell De Spirits l’an passé. Un Hampden distillé en juillet 2013, ce qui explique le mark <H>, vieilli 7 ans sur place puis 2 ans au Royaume-Uni dans un fût de chêne américain. Il a ensuite passé 5 mois dans le fût de New Yarmouth 1994 de la […]
Bielle – Goélette 2011 – 6 ans – 54,1°
Je reste dans le thème du vieillissement dynamique avec ce rhum agricole provenant encore une fois de chez Bielle. Un rhum premium issu d’une double distillation réalisée en 2011, qui a été mis en fûts d’ex Bourbon (chêne américain), vieilli 6 ans dans les chais de la distillerie, avant d’être embarqué à bord de la […]
Bielle Odyssée – 2009 – 10 ans – 54,2°
La gamme « Odyssée » de chez Bielle correspond à des rhums vieillis traditionnellement dans un premier temps, au sein des chais de la distillerie, puis dynamiquement dans un second temps, à bord de la Goélette « Marie-Galante » appartenant à la distillerie. Cette même goélette, qui s’est abîmée sur les rochers de la Pointe […]
Bielle 2010 – 6 ans – LMDW – 56°
Voici un embouteillage sorti pour les 60 ans de La Maison Du Whisky, d’un Bielle distillé en 2010, vieilli 6 ans dans 4 fûts différents, et embouteillé à 56°, après une petite réduction, peut-on raisonnablement imaginer. : C’est un véritable cake au fruits confits que j’ai dans le verre ! Les parfums hespéridés se mêlent […]
Savanna – Unshared Cask for France 2024 – 2014 – 9 ans – 59,4°
Dans la série 2024 des Unshared, la version destinée à la France est un agricole distillé en 2014 après 2 jours de fermentation, puis vieilli 9 ans sur place avant un affinage en fût d’ex-Porto. Ce fût n°967 a été embouteillé à 59,4°, donnant lieu à 975 bouteilles numérotées. L’illustration, toujours signée Gaby Barathieu, représente […]