Destiné à l’Allemagne, cet embouteillage du fût RRS197 a donné lieu à 180 exemplaires de ce rhum traditionnel (mélasse) Savanna distillé en colonne et vieilli 12 ans. : Un premier nez assez gourmand, sur la crème brûlée, la cassonade, suivi d’un peu d’olive verte (léger) et de cerise. Léger côté métallique et végétal. Les esters […]
Catégorie : Notes de dégustation
Isautier Velier – Traditionnel – 16 ans (2005-2021) – 65°
Une curiosité que cet embouteillage Velier d’un rhum traditionnel vieilli de la réunion. À base de mélasse, donc, distillé en mai 2005 et soutiré en novembre 2021 a 65° et 546 bouteilles. : Au tout départ, il a un petit côté astringent, qui disparaît vite à l’aération. La suite est plus gourmande, avec du raisin […]
1423 World Class Spirits – SBS Guyana – Diamond REV 2006 – 56,4°
SBS (Single Barrel Selection) est une série de rhums sélectionnés par l’embouteilleur Danois « 1423 – World Class Spirits ». Le jus est un Demerara issu de la distillerie Diamond, et à été distillé dans l’alambic Versailles en 2006. Il a été vieilli en fût de bourbon et embouteillé à 56,4° a 240 exemplaires. Le Mark REV […]
Barikenn Fiji 2012 – 58,5°
Un jus issu d’un fût unique de la distillerie South Pacific, qui a été sélectionné par l’embouteilleur breton Barikenn. C’est un mélasse distillé en 2012, vieilli sur place en fût de bourbon pendant 2 ans, avant de passer 7 ans et demi de plus à l’ombre en Europe en attendant d’être embouteillé en 2021, après […]
RhumRhum PMG – Batch 3 – 56°
Que dit il, cet opus 2021 du PMG 56 de chez RhumRhum ? Le dernier distillé chez Bielle, puisque dorénavant, les jus utilisés sortiront de la distillerie Poisson (Père Labat), toujours sur la Galette (Marie-Galante). : Un nez iodé, salé (me rappelant un peu la cuvée de l’océan de chez 3R, ou dans une moindre […]
Samaroli Dark Rum 2005 – 45°
Si mes informations sont exactes, il s’agit là d’un Demerara vieilli 12 année dans les chais écossais de la maison Samaroli, distillé chez Diamond en 2005 à partir de l’alambic Uitvlugt, et embouteillé en 2017 à 294 cols. : D’entrée, la banane très mûre prend toute la place. De légers solvants en fond, et une […]
Rasta Morris Caroni 20 ans – 63,1°
Distillerie d’état de Trinidad, fermée en 2002, les embouteillages de Caroni déchaînent les amateurs, les collectionneurs … et hélas les spéculateurs. L’embouteilleur indépendant belge Asta Morris nous propose ici un vieillissement de 20 ans semi-continental pour ce jus d’un mark HTR, tiré à 227 exemplaires à 63,1°. : Les marqueurs d’hydrocarbures et de caoutchouc brûlé, […]
The Nectar Of The Daily Drams – Uitvlugt 1990 – 27 ans – 51,7°
Une fois la distillerie disparue (en 2000), l’alambic a été récupéré par Diamond, seule rescapée de Guyana. Mais avant ça … il a produit ce jus à base de mélasse, qui a vieilli 27 ans avant d’être embouteillé brut de fût, par la maison belge « The Nectar » : Avec un tel vieillissement, on s’attend à […]
Rom De Luxe – La Réunion n°7 Grand Arôme – 55,6°
Mais bon … … secret bien gardé … paraît qu’on n’a pas le droit d’en parler. Issu d’un unique fût (numéro 8), et embouteillé en 2013 après 8 ans de vieillissement continental, ce jus provient bien évidemment de la distillerie Savanna … même si cela n’apparaît pas sur l’étiquette. : Un nez plutôt doux, très […]
Privateer 2017 – Habitation Velier – 55,6°
Privateer est une distillerie située à Ipswich, dans l’état du Massachussetts, aux États-Unis. Elle perpétue la tradition des rhums de Nouvelle Angleterre, avec une production 100% à base de mélasse, une double distillation, un vieillissement en fûts de chêne américain neuf, et un embouteillage sans addition ni filtration. Il faut savoir qu’à l’époque coloniale, la […]