Un jus issu d’un fût unique de la distillerie South Pacific, qui a été sélectionné par l’embouteilleur breton Barikenn. C’est un mélasse distillé en 2012, vieilli sur place en fût de bourbon pendant 2 ans, avant de passer 7 ans et demi de plus à l’ombre en Europe en attendant d’être embouteillé en 2021, après […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
RhumRhum PMG – Batch 3 – 56°
Que dit il, cet opus 2021 du PMG 56 de chez RhumRhum ? Le dernier distillé chez Bielle, puisque dorénavant, les jus utilisés sortiront de la distillerie Poisson (Père Labat), toujours sur la Galette (Marie-Galante). : Un nez iodé, salé (me rappelant un peu la cuvée de l’océan de chez 3R, ou dans une moindre […]
Samaroli Dark Rum 2005 – 45°
Si mes informations sont exactes, il s’agit là d’un Demerara vieilli 12 année dans les chais écossais de la maison Samaroli, distillé chez Diamond en 2005 à partir de l’alambic Uitvlugt, et embouteillé en 2017 à 294 cols. : D’entrée, la banane très mûre prend toute la place. De légers solvants en fond, et une […]
Rasta Morris Caroni 20 ans – 63,1°
Distillerie d’état de Trinidad, fermée en 2002, les embouteillages de Caroni déchaînent les amateurs, les collectionneurs … et hélas les spéculateurs. L’embouteilleur indépendant belge Asta Morris nous propose ici un vieillissement de 20 ans semi-continental pour ce jus d’un mark HTR, tiré à 227 exemplaires à 63,1°. : Les marqueurs d’hydrocarbures et de caoutchouc brûlé, […]
The Nectar Of The Daily Drams – Uitvlugt 1990 – 27 ans – 51,7°
Une fois la distillerie disparue (en 2000), l’alambic a été récupéré par Diamond, seule rescapée de Guyana. Mais avant ça … il a produit ce jus à base de mélasse, qui a vieilli 27 ans avant d’être embouteillé brut de fût, par la maison belge « The Nectar » : Avec un tel vieillissement, on s’attend à […]
Rom De Luxe – La Réunion n°7 Grand Arôme – 55,6°
Mais bon … … secret bien gardé … paraît qu’on n’a pas le droit d’en parler. Issu d’un unique fût (numéro 8), et embouteillé en 2013 après 8 ans de vieillissement continental, ce jus provient bien évidemment de la distillerie Savanna … même si cela n’apparaît pas sur l’étiquette. : Un nez plutôt doux, très […]
Privateer 2017 – Habitation Velier – 55,6°
Privateer est une distillerie située à Ipswich, dans l’état du Massachussetts, aux États-Unis. Elle perpétue la tradition des rhums de Nouvelle Angleterre, avec une production 100% à base de mélasse, une double distillation, un vieillissement en fûts de chêne américain neuf, et un embouteillage sans addition ni filtration. Il faut savoir qu’à l’époque coloniale, la […]
Long Pond 2007 TECA – 12 ans – 63°
Bombe aromatique en approche ! Enfin … si l’on se réfère au mark affiché, traduction du taux d’esters à environ 1200/1300 g/hl d’alcool pur. Vive la fermentation longue, signature jamaïcaine ! Ca fait un moment que je tourne autour de cette quille, mais que ça se goupille mal à chaque fois. Comme cette enseigne près […]
The Duchess Guyana – Uitvlugt 24 ans (1997) – 55,3°
Ce Uitvlugt a été distillé en 1997, puis vieilli 2 ans sous les tropiques avant de passer les 22 années suivantes sur le continent européen. Le vieillissement a été effectué dans un fût de Cognac Hine, ayant contenu auparavant le millésime 1975 de cette prestigieuse maison de Jarnac. Il a ensuite été embouteillé brut de […]
Samaroli Martinique 2008 – 45°
Pour présenter la maison Samaroli, je vous renvoie vers le site du Clos des Spiritueux : « Né à Bologne en Italie, Silvano Samaroli, le fondateur de la maison, démarre son activité en 1968 en sélectionnant et embouteillant certains des meilleurs whiskies au monde. Au démarrage, il est l’unique embouteilleur indépendant qui ne soit pas […]