Comme je l’ai déjà mentionné dans un article précédent, le sigle S.B.S correspond à la série « Single Barrel Selection » de l’embouteilleur Danois « 1423 World Class Spirits ». Si la plupart des New Yarmouth 1994 de 25/27 ans sortent brut de fût a 65% et plus, celui ci a été réduit à 57%. Il a été embouteillé […]
Étiquette : New Yarmouth
Cave Guildive – New Yarmouth 2005 – 12 ans – 68°
Cave Guildive a été fondée en Suisse (Zurich) en 2015 par Pascal Kählin et Felix Bleiker. Pascal Kählin a été co-fondateur du Bar 63 et du magasin de spiritueux JB Labat, il distillait des eaux-de-vie de fruits chez Humbel et est l’auteur d’un livre sur le rhum (« Rum Rhum Ron » aux éditions « Alambic Books », ça […]
Valinch & Mallet – The Spirit of Art 2 – New Yarmouth 1994 – 26 ans – 56.9°
Valinch & Mallet est un embouteilleur italien indépendant né de la passion de 2 amis, Fabio Emoli et Davide Romano.Tous deux s’intéressent d’abord à la sélection et l’embouteillage de whiskys, avant d’élargir leur activité avec le rhum. Un cheminement sommes toutes assez courant … Ce rhum fait partie de la série Spirit of Art 2, […]