Connaissant la passion, les goûts et le savoir faire de la bande à Mika, ça veut dire qu’ils ont trouvé un jus qui le mérite. Un agricole, donc, vieilli 13 ans sous les tropiques et embouteillé brut de fût à 59,4° et à 316 exemplaires. Et un sample offert par mon ami Ours En Vacances […]
Étiquette : La Réunion
Compagnie Des Indes – Savanna 2011 – 10 ans – 58,3°
Ce fût #RS114 de Savanna, distillé en 2011, à vieilli 10 années avant d’être embouteillé par Compagnie Des Indes, donnant lieu à cette édition limitée à 257 exemplaires. : Le nez est vif et gourmand au premier abord : un mélange de pâte d’amandes, de caramel et de vernis. Il s’assagit par la suite avec […]
1423 S.B.S. Réunion 2021 – Grand Arôme – 59,1°
Jusqu’à présent, je ne me suis pas trop lancé dans des comptes rendus de dégustations de Savanna. Pourquoi cela ? Et bien d’abord parce que la diversité des jus que cette distillerie produit fait que je ne me sens absolument pas dans ma zone de confort. En effet, je ne sais jamais à l’avance que […]
Masterclass Savanna
Une masterclass que j’attendais avec impatience, et qui fut fort sympathique, avec la présence de bon nombre d’alcolytes sampleurs et de serial-bottle-killers du Rhum Club Aquitaine On a démarré avec quelques blancs de début de gamme, sans trop d’intérêt pour ma part (ok pour une base mixologie), pour finir sur le prochain Batch de Herr. […]
Isautier Velier – Agricole 16 ans (2005-2021) – 65°
Après la version Mélasse goûtée récemment (voir ici), voici la version agricole de cet Isautier vieilli 16 ans et sorti à 502 exemplaires. Un peu d’histoire … Et oui, lorsqu’on parle de rhum, La Réunion ce n’est pas que Savanna ! L’entreprise familiale Isautier est même la plus ancienne distillerie de l’île. Elle a été […]
Compagnie des Indes – Savanna 2007 – 12 ans – 61,6°
Destiné à l’Allemagne, cet embouteillage du fût RRS197 a donné lieu à 180 exemplaires de ce rhum traditionnel (mélasse) Savanna distillé en colonne et vieilli 12 ans. : Un premier nez assez gourmand, sur la crème brûlée, la cassonade, suivi d’un peu d’olive verte (léger) et de cerise. Léger côté métallique et végétal. Les esters […]
Isautier Velier – Traditionnel – 16 ans (2005-2021) – 65°
Une curiosité que cet embouteillage Velier d’un rhum traditionnel vieilli de la réunion. À base de mélasse, donc, distillé en mai 2005 et soutiré en novembre 2021 a 65° et 546 bouteilles. : Au tout départ, il a un petit côté astringent, qui disparaît vite à l’aération. La suite est plus gourmande, avec du raisin […]
Rom De Luxe – La Réunion n°7 Grand Arôme – 55,6°
Mais bon … … secret bien gardé … paraît qu’on n’a pas le droit d’en parler. Issu d’un unique fût (numéro 8), et embouteillé en 2013 après 8 ans de vieillissement continental, ce jus provient bien évidemment de la distillerie Savanna … même si cela n’apparaît pas sur l’étiquette. : Un nez plutôt doux, très […]
Gadyamb – Cuvée Skori (Savanna) – 52,6°
Le fût a d’abord été poncé puis chauffé à nouveau (chauffe légère) avant d’accueillir le rhum. Ce travail sur le fût ainsi que le choix du bois ont permis à ce jeune rhum d’avoir une palette aromatique aussi riche qu’intense. » Pour le décrire, qui de mieux placé que l’ami Etienne, à l’origine de ce […]
Savanna Unshared Cask for Réunion 2021 – 2009 – 58°
Quelle chance de pouvoir goûter ce rhum ! Une chance double, même : merci à Étienne pour ce sample et à Mika pour m’avoir ramené une quille dans ta valise ! (Même si c’est pas mon numéro fétiche … ) Ce millésime 2009 a été embouteillé a 58° en 740 exemplaires destinés à une distribution […]