La distillerie Clarendon est située à Lionel Town, Clarendon, au cœur de l’une des plus anciennes plantations de canne à sucre de Jamaïque, le domaine Monymusk. Le site produit sa propre marque Monymusk (assemblages de 2 distillats lourds et légers) vieillis dans les chais d’Innswood ainsi que les marques Port Royal, Royal Jamaican et Smatt’s. […]
Étiquette : Jamaïque
Kintra Spirits – Monymusk 2004 – 14 ans – 56,2°
Direction la Jamaïque ce soir, et plus précisément la distillerie Clarendon avec ce Monymusk de 14 ans, distillé en 2004 et embouteillé en 2018 à 56,2° par Kintra Spirits, en collaboration avec Jürgen Vromans (The Rum Mercenary). Oui … ceux-là même qui sont à l’origine de la marque Sample X. Cet embouteillage a une particularité […]
L’Esprit – Worthy Park 2007 – 8 ans – 55,9°
Un Worthy Park distillé en 2007 (et non 2005 comme écrit sur l’étiquette … ah si je tenais le coupable !!!), vieilli dans le fut numéroté BB10 et embouteillé à 203 exemplaires par Tristan Prodhomme, le Rennais de « Whisky and Rhum », dans la gamme L’Esprit. Plouf plouf … j’avais envie de Jamaïque, mais sans idée […]
Valinch & Mallet – The Spirit of Art 2 – New Yarmouth 1994 – 26 ans – 56.9°
Valinch & Mallet est un embouteilleur italien indépendant né de la passion de 2 amis, Fabio Emoli et Davide Romano.Tous deux s’intéressent d’abord à la sélection et l’embouteillage de whiskys, avant d’élargir leur activité avec le rhum. Un cheminement sommes toutes assez courant … Ce rhum fait partie de la série Spirit of Art 2, […]
Vale Royal 2006 – VRW – 12 ans – 62,5°
Avec la collection des National Rums of Jamaica, Velier remet en avant les distilleries voisines absorbées par Long Pond, et notamment Vale Royal Wedderburn, acquise en 1955. Issu d’une fermentation longue, ce rhum distillé chez Long Pond en 2006 dans un alambic à double retors, a ensuite vieilli 12 ans sous les tropiques avant d’être […]
Fine Drams Clarendon EMB 1997 – 23 ans – 68,5°
Une distillerie qui se fait sans doute un peu trop discrète, et que personnellement j’aimerais retrouver plus souvent chez nos embouteilleurs préférés. Ici, nous sommes en présence d’un vieillissement tropical de 22 ans en fût de chêne américain d’un jus distillé en Pot Still en novembre 1997. L’embouteilleur Danois Fine Drams choisi de sortir de […]
Zn09 – Rh08 – 2014 – 61,1°
Encore une bien belle étiquette pour accompagner cette collaboration entre Zn09 et plusieurs cavistes privilégiés : Clos des Spiritueux, Intercaves Limoges, Cave Deymier, Cave Passion, ABC+ et Versus. Ces 6 cavistes se sont partagés un fut unique d’un jus distillé chez Hampden en 2014, vieilli 4 ans sous les tropiques en fut de chêne américain […]
The Duchess – Jamaica (Worthy Park) 2006 – 12 ans – 57,9°
La Jamaïque est une destination privilégiée de l’embouteilleur hollandais The Duchess, semble-t-il. À moins que ce soit une destination privilégiée (voire incontournable) pour l’ensemble des embouteilleurs indépendants … Quoi qu’il en soit, ce n’est pas pour nous déplaire, hein ? Toujours est il que cette fois il s’agit d’un jus distillé en pot still en […]
Swell de Spirits – Arcade – Blend Jamaïcain blanc – 75°
A moi maintenant : : Du vieux cuir et de la banane confite, ce n’est pas une surprise, mais également de la réglisse qui apporte de la fraîcheur, du sucre et un peu de camphre. Je n’irai pas me vanter de reconnaître les signatures de chacune des distilleries (ce serait un sacré mensonge !), mais […]
The Whisky Jury – Hampden C<>H 2007 – 15 ans – 62,3°
: Du cuir neuf, de la banane évidemment, mais surtout une fraîcheur amenée par des solvants assez volatiles. Je me dis qu’il risque d’évoluer pas mal avec le temps. Le temps de cette dégustation, des parfums de fruits exotiques sont apparus. Ananas, mangue, mais peut être encore davantage l’abricot (ok, ce n’est pas considéré comme […]