Une soirée à l’initiative de Gaston, créateur et administrateur du groupe Facebook Passion Rhum Bielle, qui nous a convié à venir gouter deux des dernières sorties de sa distillerie favorite (et je partage sa préférence !). Fabien ayant gentiment accepter de lui « prêter » le lieu, c’est donc au Clos des Spiritueux que l’on s’est donné […]
Étiquette : Bielle
Bielle YQM 2012-2019 – 59,2°
Lorsque l’on associe le nom de ma distillerie de cœur, Bielle, et celui château Yquem, cet ovni dans le monde du Sauternes, comment ne pas céder à la tentation ? Nous sommes ici en présence d’un Bielle 2012 vieilli 6 ans (*) en fût de ce Sauternes majestueux, propriété du groupe LVMH et dont le […]
Bielle « Frères d’Armes » 2012 – 11 ans – 57,8% – Fût 55 vs Fût 91
Ladies and gentlemen … Dans le coin gauche, le fût numéro 55 … et dans le coin droit, le numéro 91, de ce Bielle cuvée Frères d’Armes. Les 2 cuvées ont tout d’abord vieilli 10 ans et 4 mois dans des fûts d’ex Sherry, avant de passer 12 mois dans un fut d’ex Bourbon, dans […]
Bielle 2013 – Maison Chollet – 10 ans – 50,2°
La maison Chollet est une petite exploitation familiale, producteur d’eau de vie, puis de cognacs et liqueurs. Ils sont plus récemment entrés dans le monde du rhum, et cette sélection d’un Bielle 2013 est pour moi la première expérience d’un produit de leur gamme. Il s’agit d’un brut de fût ayant vieilli 10 ans en […]
Swell de Spirits – Wonders Of The World #15 – Bielle 2015 – 56,2°
« Michael, ton BielleThese are words that go together wellMy SwellMichael, mon BielleSont les mots qui vont très bien ensembleTrès bien ensembleI love you, I love you, I love youThat’s all I want to sayUntil I find a wayI will say the only words I know that you’ll understand … » Connaissant mon attirance pour cette distillerie […]
RhumRhum PMG – Batch 3 – 56°
Que dit il, cet opus 2021 du PMG 56 de chez RhumRhum ? Le dernier distillé chez Bielle, puisque dorénavant, les jus utilisés sortiront de la distillerie Poisson (Père Labat), toujours sur la Galette (Marie-Galante). : Un nez iodé, salé (me rappelant un peu la cuvée de l’océan de chez 3R, ou dans une moindre […]
Bielle Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise – 59°
On est bien reçu chez la Bielle famille … Exercice du jour : dégustation comparative des 4 versions suivantes en 59 watts : Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise Bon … autant le dire tout de suite, ce n’est pas un exercice facile pour mes papilles de simple amateur. Mais […]
RhumRhum Libération 2015 & 2017 Full Proof – 58.4°
Ce soir, petit exercice de dégustation en parallèle des 2 millésimes RhumRhum Libération 2015 et 2017, dans leur version Full Proof (58,4°). Ces 2 jus sont issus du travail conjoint de Luca Gargano et de la maison Bielle, et d’une distillation dans les petits alambics en cuivre de Gianni Capovilla. Le 2015 a été distillé […]
RhumRhum PMG – Batch 2 – 56°
Pas la peine de chercher plus loin, il suffit d’aller sur le site du Clos des Spiritueux pour trouver l’histoire de ce produit (source : https://www.closdesspiritueux.com/rhum-rhum-orange-pmg-56.html) » RhumRhum est l’une des plus jeunes distilleries des Caraïbes, elle a été fondée en 2006 par l’association de grands noms du rhum : Velier, Capovilla et Bielle. Elle […]
Bielle 2012 – 6 ans – 54,6°
Chaque année, la distillerie Bielle nous gratifie d’un ou plusieurs bruts de fût, et ce sont toujours des sorties très attendues. Il en existe une version vieillie 8 ans, de ce millésime 2012, mais ici il s’agit de la version plus jeune, soutirée en 2018. : Couleur bien cuivrée, légèrement sirupeux : Les solvants jaillissent […]