Encore une sortie de l’embouteilleur belge The Nectar, avec cet Antigua distillé en 2015 et vieilli 7 ans avant d’être embouteillé à 65°. : On est immédiatement pris d’assaut par les effluves de compotée d’abricot et de coco. Un peu d’encaustique, de cassonade, et une belle présence de la tonka. Un côté végétal / canne […]
Catégorie : Notes de dégustation
The Nectar Of The Daily Drams – Guyana 2020 – Port Mourant – 60,8°
Ce jus sorti de chez Diamond est en réalité un Port Mourant distillé en 2020 puis vieilli 2 ans en fût de chêne. Oui … seulement 2 ans et avec une telle couleur ! : D’emblée, la vanille est portée par les solvants, limite hydrocarbures. Les fûts de chêne ont laissé leur signature. Les épices […]
L’esprit Beenleigh 2014-2020 – 78,3°
L’embouteilleur breton L’esprit a sorti ce brut de fût de la maison australienne Beenleigh, vieilli en fûts de Bourbon, et embouteillé à 78,3° (excusez du peu !) : Premier nez très surprenant qui nous replonge direct en enfance avec le malabar à la fraise ! Évidemment, l’alcool chatouille un peu les sinus, surtout dans un […]
Compagnie Des Indes – Trinidad Caksus 2003 – 18 ans – 56,3°
Embouteillé à 292 exemplaires, ce produit de la maison TDL (seule distillerie de Trinidad encore en activité) a vieilli 18 ans et 7 mois en environnement tropical. : Quelques solvants qui s’échappent vite, laissant place à une grande gourmandise. De l’amande, de la banane, du miel, de la cannelle dans un premier temps. Tout cela […]
Daily Dram Foursquare 15 ans finish Sauternes – 55,9°
Un peu de douceur … Alors là … celui là je ne peux rien en dire pour le présenter, car je n’ai trouvé aucune information ! Bref, y’a qu’à profiter de ce sample … mais un Foursquare finish Sauternes, je suis curieux de voir. Un peu peur que ça fasse un peu sirop, surtout à […]
Old Brother « Joeystarr » – New Grove – 53,1°
« Chaque seconde » … De Suprême NTM au film Polisse, en passant par Caribbean Dandy … il ne laisse pas indifférent. (Passons sur l’épisode Viceland, pitoyable selon moi … ) C’est l’acteur/chanteur Joey Starr qui est l’effigie de cette cuvée de l’embouteilleur Old Brother : un New Grove (île Maurice), blend de plusieurs millésimes (1999, 2005, […]
Magnum Séries – Mount Gay 60°
Distillé en 2007 à la Barbade, puis mis en bouteille à 600 exemplaires à 60 degrés, après 14 années de vieillissement tropical en fûts de chênes Américain, ce rhum est l’un des 4 opus de la série Magnum de l’embouteilleur italien Velier. « Magnum Series by Velier », ou lorsque l’art de la distillation vient à la […]
Compagnie Des Indes – Trinidad 2003 – 16 ans – 63,5°
Un TDL distillé en 2003 et vieilli 16 ans dans un fût dont ont été tirées 276 bouteilles : On est d’emblée accueilli par la vanille, la cannelle, l’amande et les fruits confits. C’est très gourmand ! Un peu de fraîcheur mentholée, de pomme, de la poire caramélisée, de la mangue bien mûre viennent compléter […]
Isautier Velier – Agricole 16 ans (2005-2021) – 65°
Après la version Mélasse goûtée récemment (voir ici), voici la version agricole de cet Isautier vieilli 16 ans et sorti à 502 exemplaires. Un peu d’histoire … Et oui, lorsqu’on parle de rhum, La Réunion ce n’est pas que Savanna ! L’entreprise familiale Isautier est même la plus ancienne distillerie de l’île. Elle a été […]
Taha’a ambré – Brut de fût 12 mois – 66°
(Source : https://domaineparipari.com/fr/16-rhums-de-taha-a) « Les rhums de Taha’a : Rhums agricoles produits exclusivement sur l’île de Taha’a en Polynésie à 231 km de Tahiti. Nos plantations comprennent 6 variétés de canne à sucre endémiques plantées dans le respect de la nature et des conditions agro-écologiques. » : Ce premier nez a la fois très métallique […]