Ce rhum traditionnel distillé en décembre 2004, a séjourné 8 ans et 7 mois dans le fût numéroté 972 ayant préalablement contenu du Cognac, avec un affinage final en fût de Porto. La réduction a 46% a donné lieu à un embouteillage de 1258 cols. : Les premières effluves sont caractéristiques des traditionnels de cette […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Le Gus’t – Isautier 2010 – 13 ans – 58,6°
Pas d’excuse : petit sample rempli d’atouts et grand plaisir en perspective. Après le Velier 2005 (16 ans) qui ne m’avait pas emballé plus que ça et le Swell 2011 (13 ans) qui lui m’avait vraiment beaucoup plu, voici un nouvel embouteillage d’un agricole de la maison Isautier. Il a été embouteillé à 357 exemplaires […]
Plantation Trinidad 2009 – 12 ans – 51,8°
J’ai recensé pas moins de 13 embouteillages Plantation différents de ce millésime 2009 produit par Trinidad Distillers Ltd (TDL). Des partenariats, des finishs, des réductions plus ou moins importantes … la Maison Ferrand avait du stock ! Celui-ci a vieilli 11 ans sur place et 1 an dans les chais du château de Bonbonnet, en […]
Swell De Spirits – Swell & co #07 – Rums Of Anarchy – 59°
Une bizarrerie … je ne sais pas pourquoi mais je n’avis jusque là pas encore publié de retour sur ce blend Belize / Jamaïque, fruit d’une collaboration entre Swell De Spirits et le groupe outre-Quiévrain Rums Of Anarchy. Composé de 45% de Travellers 2008 (cf Private Garden 5 – Cave Deymier) et 55% de Long […]
Tamure Rhum – Cuvée d’Hélène – 2006 – 55°
Un peu d’histoire (source : https://tamurerhum.com/Histoire) En 1863, le gouvernement français encourage des Chinois à immigrer à Tahiti pour travailler dans les champs de canne à sucre et de coton. Si des distilleries de rhum sont créées à l’époque, elles finissent par disparaître au début du XXe siècle. Les champs de canne, quant à eux, […]
Ferroni – Barbade – Foursquare 2009 – 63,5°
Avec une population d’environ 300.000 habitants, elle détient la densité de population la plus importante du continent Américain. Elle doit son nom aux longues racines aérienne de certains ficus, qui fit nommer l’île « Os Barbudos » (Les Barbus) par l’explorateur portugais Pedro A. Campos en 1536. Il est des soirs où l’on préférerait être loin, loin […]
Swell De Spirits – Wild Nature Series n 7 – Isautier – 2011 – 13 ans – 59,4°
Connaissant la passion, les goûts et le savoir faire de la bande à Mika, ça veut dire qu’ils ont trouvé un jus qui le mérite. Un agricole, donc, vieilli 13 ans sous les tropiques et embouteillé brut de fût à 59,4° et à 316 exemplaires. Et un sample offert par mon ami Ours En Vacances […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – New Yarmouth 1994 – 26 ans – 57°
Comme je l’ai déjà mentionné dans un article précédent, le sigle S.B.S correspond à la série « Single Barrel Selection » de l’embouteilleur Danois « 1423 World Class Spirits ». Si la plupart des New Yarmouth 1994 de 25/27 ans sortent brut de fût a 65% et plus, celui ci a été réduit à 57%. Il a été embouteillé […]
Duncan Taylor – Monymusk 2003 – 10 ans – 53,5°
Ici, il s’agit d’un Monymusk distillé en 2003 chez Clarendon, vieilli 10 ans avant d’être embouteillé à 162 exemplaires seulement. A noter que ce même fût numéro #18 a ensuite vieilli 2 ans supplémentaires pour donner lieu à un nouvelle embouteillage (157 exemplaires). Fondé en 1938, Duncan Taylor Scotch Whiskey Limited est un négociant indépendant […]
Cave Guildive – New Yarmouth 2005 – 12 ans – 68°
Cave Guildive a été fondée en Suisse (Zurich) en 2015 par Pascal Kählin et Felix Bleiker. Pascal Kählin a été co-fondateur du Bar 63 et du magasin de spiritueux JB Labat, il distillait des eaux-de-vie de fruits chez Humbel et est l’auteur d’un livre sur le rhum (« Rum Rhum Ron » aux éditions « Alambic Books », ça […]