Voici un embouteillage sorti pour les 60 ans de La Maison Du Whisky, d’un Bielle distillé en 2010, vieilli 6 ans dans 4 fûts différents, et embouteillé à 56°, après une petite réduction, peut-on raisonnablement imaginer. : C’est un véritable cake au fruits confits que j’ai dans le verre ! Les parfums hespéridés se mêlent […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Savanna – Unshared Cask for France 2024 – 2014 – 9 ans – 59,4°
Dans la série 2024 des Unshared, la version destinée à la France est un agricole distillé en 2014 après 2 jours de fermentation, puis vieilli 9 ans sur place avant un affinage en fût d’ex-Porto. Ce fût n°967 a été embouteillé à 59,4°, donnant lieu à 975 bouteilles numérotées. L’illustration, toujours signée Gaby Barathieu, représente […]
Savanna – Collection Métissage – Maputo – 2003 – 16 ans – 64,2°
Maputo est la capitale du Mozambique. Cet embouteillage de la collection Métissage est un hommage au peuple de ce pays d’Afrique de l’Est qui fut sujet à l’esclavage et déporté sur l’île de la Réunion au XVIIIème siècle. Par extension, et jusqu’au XIXème siècle, sur l’île Bourbon on appelait « Mozambiques » toutes les personnes originaires d’Afrique […]
Swell De Spirits – Swell & co n°9 – Bar 1802 – Hampden 2007 – 17 ans – 63,8°
Cet embouteillage est né d’une collaboration entre Swell De Spirits et Christopher Bellail, pour le bar 1802, le célèbre établissement du 5eme arrondissement de Paris, au sein de l’Hôtel Monte Christo. Un Hampden distillé en 2007 et vieilli intégralement sur le grand continent. Comme tous les 2007, il affiche donc un Mark C<>H, qui correspond […]
Savanna – Collection Métissage – Fort Dauphin – 2003 – 16 ans – 44,8°
Il s’agit encore cette fois d’un rhum de mélasse, distillé en 2003 et vieilli 16 ans avant un affinage en fût d’armagnac et une réduction à 44,8°. De ce fait, le volume est plus important, et ce sont donc 834 bouteilles qui ont été tirées du fût n°989. Second volet de la collection Métissage, après […]
Savanna – Collection Métissage – Madras – 2007 – 12 ans – 60,3°
En 2019, la distillerie Savanna a créé la collection Métissage, en mémoire (ou en honneur) des racines qui furent les siennes, du temps où les travailleurs de la canne affluaient de toutes parts sur l’ile. 4 d’entre elles sont représentées dans la collection, au travers de 4 fûts différents : le Mozambique avec le Maputo, […]
Spiritori – TDL 2008 – 15 ans – 64,4°
« De serial splitter à embouteilleur indépendant », tel est le cheminement raconté par Jimmy Rivière, le créateur de ce nouvel acteur dans le monde des IB : Spiritori. C’est au printemps de cette année 2024 que sont sorties les 2 premières références : un Hampden 2012 et ce TDL distillé en octobre 2008, vieilli 11 ans […]
Rum Nation – Worthy Park 2006 – 12 ans – 58°
Direction la Jamaïque ce soir, avec cet embouteillage de l’Italien Rum Nation. Un Worthy Park distillé en 2006, reparti dans 4 fûts (n° 1, 2, 12 er 14), vieilli 12 ans avant d’être embouteillé à 1002 exemplaires à 58°. : Lors des premières inspirations, le solvant chatouille les fosses nasales. La banane très mûre et […]
Savanna – Unshared Cask for Belgium 2023 – 2010 – 11 ans – 60,5°
Je poursuis l’exploration gustative (et sous-marine) des Unshared Casks 2023 avec la version dédiée à nos voisins Belges pour l’occasion des 20 ans du distributeur Premium Spirits. Encore une magnifique photographie de zourite (poulpe ou pieuvre) par Gabriel Barathieu pour illustrer ce rhum traditionnel distillé en 2010, mis en fût en mai 2011, vieilli 11 […]
Savanna – Unshared Cask for Réunion Island 2023 – 2012 – 10 ans – 62,1°
Gabriel Barathieu, dit Gaby, est un photographe sous-marin largement récompensé pour ses clichés. Originaire des Landes, il part s’installer en 2009 (à 26 ans) sur l’île de la Réunion, dont il a découvert les fonds marins 10 ans auparavant. Il y exerce ses passions combinées de la plongée et de la photo jusqu’à un accident […]