Dans la famille Bielle, je voudrais le petit frère (par la taille) …
Ce qui distingue ce rhum blanc premium signé Bielle de son homologie « classique », c’est la double distillation subie : il a en effet été distillé tout d’abord en colonne créole Savalle, puis en alambic Muller.
Nez :
Herbacé, floral et pâtissier au nez.
La canne fraîche embaume la pièce.
Elle s’accompagne d’une pointe de gingembre frais (parfum citronné et poivré).
Bouche :
Les 59 degrés passent sans heurt, masqués par la rondeur et les arômes d’amande.
Légèrement herbacé, on croque dans la canne fraîche.
Le final est pêchu à souhait.
Conclusion :
Comme prévu, il se distingue bien de son grand frère, le « classique » à 59 également.
Plus de rondeur, de complexité aromatique.
Plus gourmand, plus pâtissier.