De retour du côté des embouteillages Samaroli, avec ce jus distillé en 2001 par South Pacific, vieilli 16 ans dans le fût #8 et embouteillé en Ecosse après une réduction à 45°.
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La colle et le vernis masquent presque le vieux cuir tanné. Il faut inspirer en profondeur pour faire remonter à la surface la banane verte et la cassonade.
Le zeste de pamplemousse donne à l’ensemble un côté amer/acidulé.
Quelques notes de tabac blond viennent contrebalancer avec les notes florales de jasmin.
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L’entrée en bouche est plutôt plate, mais les épices la relèvent très vite.
Une petite touche de menthol s’installe par surprise.
Les fruits jaunes (pêche, prune) font une apparition sucrée.
Le chêne est légèrement marqué.
On bascule alors sur un profil fumé, où la cendre reste longuement en bouche.
Conclusion :
On le sait, les rhums des Fijis ont souvent une trame qui se rapproche des rhums de Jamaïque.
Celui ci ne déroge pas à cette idée, si ce n’est par le menthol, plutôt inattendu.
Pas de surprise non plus quant à la signature Samaroli : une palette plutôt resserrée, des arômes et des parfums fondus, tout sauf agressifs mais bien présents.
Je ne suis pas super emballé, mais c’est souvent le cas avec les embouteillages Samaroli réduits.