Issu du fût numéro 549 du millésime 2013, ce brut de fut sélectionné par la cave anciennement nommée « L’univers de la Guildive » et maintenant devenue « Place du Rhum » à Antibes, me faisait de l’œil depuis quelques temps. 230 bouteilles d’un jus à la belle couleur caramel, et à l’épaisseur certaine, vieilli 7 ans et tirant […]
Catégorie : Notes de dégustation
Fair Bélize XO – 40°
Je rencontre rarement de déception en matière de dégustation de rhum. Soit parce que j’achète juste … soit parce que je suis bon public ! Allez … y’a sans doute un peu des deux … Je ne pouvais donc pas rester sur ma première impression sur ce Fair Bélize XO, qui m’avait beaucoup déçu. Il […]
M&G – Grogue Natural Tarrafal de Monte Trigo – 44 °
Il y a longtemps que je voulais goûter un Grogue du Cap Vert (ayant de très proches amis originaires de cet archipel). Aussi, je n’ai pas hésité une seconde lorsque j’ai trouvé cette quille aujourd’hui même. Ce rhum du Cap Vert provient du terroir de Tarrafal de Monte Trigo sur l’île de Santo Antão. Cultivée […]
Bielle Premium 59°
Dans la famille Bielle, je voudrais le petit frère (par la taille) … Ce qui distingue ce rhum blanc premium signé Bielle de son homologie « classique », c’est la double distillation subie : il a en effet été distillé tout d’abord en colonne créole Savalle, puis en alambic Muller. Nez : Herbacé, floral et pâtissier au […]
Séverin – XO – 45°
Aujourd’hui, je me suis laissé séduire par un Séverin XO. N’ayant jusque là jamais goûté les produits de cette maison, j’avoue que c’est vraiment la curiosité qui m’a poussé. Séverin est une distillerie familiale implantée du côté de Basse-Terre, en activité depuis 1928. Cette cuvée XO est obtenue par assemblage de rhums ayant vieilli 6 […]
Vieux Sajous – Batch 1 – 50,6°
Petite visite de courtoisie hier soir chez mon caviste Essonnien … Le bougre me l’a bien vendue ! J’étais venu pour tout autre chose … je repars avec un Vieux Sajous. Son unique quille. Il s’agit d’un embouteillage Velier, sobre, comme souvent. Les Clairins sont les rhums de Haïti, où il existe 532 petites distilleries […]
JM – XO – 45°
La découverte du soir … Encore un achat récent, et une quille que je n’avais pas eu l’occasion d’ouvrir. C’est chose faite. À la fin du XIXe siècle, Jean-Marie Martin achète le domaine sur lequel se trouve la sucrerie de Fonds-Préville et la transforme en distillerie. Ses initiales seront à l’origine du nom du rhum produit. […]
The Antigua Distillery 2012 – 66°
English Harbour tire son nom du port naval antiguais d’English Harbour qui fût le site d’affrontements navals entre les Anglais et les Français qui étaient les deux grandes puissances navales du 18ème siècle. La claque du jour … Ça faisait un moment que j’avais déniché une bouteille de cet Antigua 2012, mais je n’avais jusque […]
Bologne Black Cane – 50°
Fondée en 1930, Bologne est à la fois la plus ancienne distillerie de Guadeloupe, et la seule à poursuivre la culture et l’exploitation de la canne noire ‘Black Cane’.Cette variété a été mise de côté par les producteurs en raison de son faible rendement, mais lors de l’extraction du jus, cette canne dévoile des arômes […]
Island Signature – Yellow Snake – Jamaïque – 40°
Odevie Creative Spirits, c’est la société derrière laquelle se cache Thibault de la Fournière, bien connu dans le petit monde des spiritueux (spécialiste du sujet complexe de la distribution). Après avoir travaillé longtemps au service des rhums agricole français, à une époque où le rhum n’était pas aussi tendance, il créé la marque Arcane. Un […]