Une version sélectionnée et embouteillée par Excellence Rhum, issue du fut #19. Distillé en colonne à partir de mélasse en avril 2003, ce jus a subi un double vieillissement tropical (30%) et continental (70%), en fut de Bourbon, laissant aux anges une part de 18%, et embouteillé en juin 2021 à 65,6 watts. Forcément, Trinidad […]
Catégorie : Notes de dégustation
Kill Devil – Uitvlugt 1999 – 16 ans – 46°
Mon premier Uitvlugt … Distillerie aujourd’hui fermée, c’est sans doute dans la distillerie Diamond, dans laquelle le double alambic pot still a été transféré fin des années 90, que ce jus a été distillé (en 1999) puis vieilli 16 ans dans un fût unique, dont seulement 370 bouteilles ont été tirées (sans réduction). Pour l’anecdote, […]
Spirit of Rum – Rumclub Private Selection Ed 14 – 65.3°
Drôle d’exercice que cette dégustation a l’aveugle d’un sample offert par RhumX ! Pas sûr d’être au niveau, tout simplement. Mais prêt à jouer … Essayons donc de deviner ce qui se cache derrière cette référence « RX7837 » … Petite précision : à l’heure où j’effectue cette dégustation, cette référence n’est pas connue sur RumX, bien […]
Rivers Antoine – 69°
La distillerie River Antoine, sur l’île de Grenade, est une des plus anciennes des Antilles encore en activité (1785). La canne est cultivée en agriculture biologique, et les machines à broyer sont entraînées par une roue à aube. Une production limitée, jusque là jamais exportée, mais dont 1200 bouteilles ont réussi à franchir les océans […]
Famille Ricci – Volt Face – 65.3°
De retour après une petite pause de quelques semaines, avec cette dégustation d’un sample du premier opus de la série Volt Face, proposé par la Famille Ricci : un assemblage de rhums du Guyana (Diamond) et de la Jamaïque (Worthy Park), qui a fait l’objet d’un second vieillissement en fût de Pineau blanc (8 mois) […]
Bielle Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise – 59°
On est bien reçu chez la Bielle famille … Exercice du jour : dégustation comparative des 4 versions suivantes en 59 watts : Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise Bon … autant le dire tout de suite, ce n’est pas un exercice facile pour mes papilles de simple amateur. Mais […]
Chairman’s Reserve – Masters Selection – 59,8°
Il y a quelques jours, je recevais un mail de la part d’Oliver Gerhardt, le Boss de Rum-X (ex Rhum Tasting Notes), l’appli très pratique de gestion de cave à rhum et de partage de notes de dégustation, m’indiquant que j’avais été tiré au sort pour recevoir une bouteille et un sample surprise, suite à […]
Père Labat – Black Opus 2009 – 42°
La réduction a bien sûr été réalisée avec de l’eau de source de Marie-Galante. Il est sorti 3.024 bouteilles numérotées de cette cuvée Le maître de chai Fulbert Mavouzi a voulu faire de ces 3.024 bouteilles une cuvée « extraordinaire », et chaque exemplaire est numéroté et signé de sa main. A peine descendu du tgv après […]
RhumRhum Libération 2015 & 2017 Full Proof – 58.4°
Ce soir, petit exercice de dégustation en parallèle des 2 millésimes RhumRhum Libération 2015 et 2017, dans leur version Full Proof (58,4°). Ces 2 jus sont issus du travail conjoint de Luca Gargano et de la maison Bielle, et d’une distillation dans les petits alambics en cuivre de Gianni Capovilla. Le 2015 a été distillé […]
RhumRhum PMG – Batch 2 – 56°
Pas la peine de chercher plus loin, il suffit d’aller sur le site du Clos des Spiritueux pour trouver l’histoire de ce produit (source : https://www.closdesspiritueux.com/rhum-rhum-orange-pmg-56.html) » RhumRhum est l’une des plus jeunes distilleries des Caraïbes, elle a été fondée en 2006 par l’association de grands noms du rhum : Velier, Capovilla et Bielle. Elle […]