Élaboré au sein de la distillerie Worthy Park, il a d’abord subi un vieillissement tropical en fûts de Bourbon, avant d’être rapatrié dans les chais du Château des Creissauds pour un vieillissement complémentaire dans des fûts de whisky de seigle (Rye) de la maison Ferroni. Il s’agit là du second batch de ce millésime. : […]
Catégorie : Notes de dégustation
J.Bally 2002 – 43°
C’est donc avec ce millésime 2002 réduit à 43° que je découvre cette distillerie et ses produits. Aussi curieux que cela puisse paraître, je n’ai jusque là jamais eu l’occasion de goûter un quelconque jus issu de cette distillerie, pourtant emblématique de la Martinique. Fondée en 1924 sur le domaine Lajus, situé sur les hauteurs […]
Bielle 2012 – 6 ans – 54,6°
Chaque année, la distillerie Bielle nous gratifie d’un ou plusieurs bruts de fût, et ce sont toujours des sorties très attendues. Il en existe une version vieillie 8 ans, de ce millésime 2012, mais ici il s’agit de la version plus jeune, soutirée en 2018. : Couleur bien cuivrée, légèrement sirupeux : Les solvants jaillissent […]
Saint James Brut de Colonne bio – 74,2°
La distillerie St James est en activité depuis 1765. Distillé en colonne créole traditionnelle, ce brut de colonne bio est issu d’une sélection parcellaire récoltée à pleine maturité pratiquant une agriculture biologique depuis plusieurs années. : Canne fraîche, fruits confits et petit côté iodé au premier nez. Une petite aération permet à la noix de […]
Compagnie Des Indes – Boulet de Canon n8 – 46°
Comme sur un CV … un CDI en entraine un autre ! Ok … je vous ressers le même jeu de mot 2 soirs d’affilée … Compagnie Des Indes : Boulet de Canon n8 Blend de rhums originaires du Panama et du Nicaragua, vieux de 3 a 8ans, titrant à 46 watts, et ayant subi […]
Compagnie Des Indes – West Indies 8ans – 40°
Un CDI en CDD … Bah oui … un sample ça ne dure pas très longtemps ! Ce Compagnie Des Indes West Indies est un blend de 8 ans provenant de différents terroirs : République Dominicaine, Panama, Guyana, Barbade. Soit un mélange de rons hispaniques et de rums britanniques. Dubitatifs ? Moi aussi … : […]
Père Labat 8 ans – 42°
Retour aux fondamentaux ce soir, avec ce Père Labat, oublié là-bas (comprenne qui me connaît assez bien), et retrouvé ce soir. Distillé en colonne par la distillerie Poisson (Saint-Louis – Marie-Galante), ce jus a vieilli 8 ans en fûts de chêne avant d’être embouteillé à 42 watts. Sachant que la sortie se fait à 70,7° […]
Twelve – Jamaïque-Barbade – 65°
Celle là, je vais éviter d’afficher son bilan carbone ! Elle aura voyagé … d’Aveyron en Haute-Seine, puis en Essonne, avant finalement d’atterrir en Gironde. Particulièrement amateur des Jam’ et des rhums de la Barbade, je ne pouvais pas passer à côté de ce Blend embouteillé par Twelve, la Distillerie de Laguiole. 65 watts d’un […]
Foursquare 2004 vs 2005
Depuis le temps que je cherche à acquérir ce fameux 2004, il était temps que je goute ce sample, et que je le compare au 2005 qui est mon préféré à ce jour parmi ceux qui squattent ma « cavarhum » (2005, 2007, 2008, Empery, Detente). Foursquare 2004 : Foursquare 2005 : : Le 2004 est un […]
Plantation Trinidad 2008 – 42°
Philosophiquement, je ne suis pas un grand fan de la marque Plantation, ni des réductions et du vieillissement réalisés sur cette gamme. A mon sens, cela détourne un peu le produit de ses origines. Mon côté old-school, sans doute … Mais … la philosophie, quand elle est de comptoir, faut éviter. Parce qu’il faut quand […]