La sucrerie du Galion est la dernière unité de production sucrière de la Martinique. Elle est située à 20 minutes de Fort de France, sur le territoire de la sous-préfecture du Nord de la Martinique (Trinité). Edifiée de 1861 à 1865, elle tire son nom de sa proximité avec la rivière Galion, qui servait de […]
Catégorie : Notes de dégustation
Savanna Unshared Cask for Denmark 2025 – 2009 – 15 ans – 59,1°
Le marché des Unshared Cask Savanna s’étend à d’autres contrées en cette année 2025.Cet embouteillage, sélectionné par Mads Heitmann (Romhatten) pour le marché Danois, est un rhum traditionnel de mélasse, distillé en 2009 après une seule journée de fermentation. Le vieillissement 100% tropical s’est fait dans un fût d’ex Cognac (n°373). L’embouteillage brut de fût […]
Swell De Spirits – On Tour n°06 – Spa 2024 – TDL 2003 – 21 ans – 57,8°
Quand on évoque la ville de Spa, en Belgique, on pense évidemment à son circuit de Formule 1, mais aussi à son Salon du Rhum annuel.Sauf que … cette édition 2024, 9ème du nom, semble bien être la dernière, du moins sous cette forme et avec l’équipe en place. (Lire ici).Je n’y ai malheureusement jamais […]
Bristol Classic Rum – WIRD Rockley Still – 1986 – 26 ans – 46°
Bristol Classic Rum est une marque de la société de négoce et d’embouteillage Bristol Spirits Ltd, fondée en 1993 par John Barrett. On est ici sur un rhum produit à la Barbade, au sein de la distillerie WIRD (West Indies Rum Distillery), propriété de la Maison Ferrand, dirigée par Alexandre Gabriel.Distillé en 1986, il a […]
Stade’s Rum – Jaws – Barbados – 56°
La distillerie Stades’s Rum, aujourd’hui connue sous le nom de West Indies Rum Distillery (WIRD), est située sur la plage à une centaine de mètres de la mer et à peine 1,6 kilomètres de la capitale Bridgetown. Elle produit à elle seule près de 85% du rhum de la Barbade, alimentant plusieurs marques. A l’origine, […]
Swell De Spirits – Swell & co n°16 – RumX – TDL 2001 – 24 ans – 58,5°
Que ce soit chez RumX ou chez Swell De Spirits, ça ne chôme pas sur les sorties en cette année 2025 !Et quand les 2 s’associent, cela donne un nouvel embouteillage dans la série Co-Bottling.Un TDL 2001, embouteillé en février 2025, affichant donc 24 ans dont 17 de vieillissement tropical, sur le papier ça fait […]
Swell De Spirits – Arcade 03 – Port Mourant – 2011 – 13 ans – 59,7°
3ème collaboration entre l’embouteilleur Girondin Swell De Spirits et la chaîne de cavistes VandB. Un Port Mourant distillé en 2011 dans la distillerie Diamond, la seule restant en activité à ce jour dans cette région du Demerara, et qui héberge et exploite aujourd’hui encore le fameux alambic en bois « Port Mourant ». Ce rhum a vieilli […]
Tamure Rhum – Cuvée de David – 60°
Pour ceux qui souhaitent découvrir l’histoire de la famille Moux, et de la distillerie Tamure, je vous remets ici le lien, directement sur leur site : https://tamurerhum.com/Histoire Après la Cuvée d’Hélène (voir ici), je m’attarde ici sur l’autre cuvée embouteillée pour les 30 ans de la distillerie : la cuve de David.Il s’agit d’un blend […]
Dràm Mòr – Fiji 2014 – 8 ans – 62°
L’enquête ne sera pas très longue pour arriver à identifier la « distillerie secrète » des Fidjis qui a produit ce rhum.En effet, cet archipel de Mélanésie composé de 322 iles, n’en compte qu’une seule : South Pacific Distillers, située au nord-ouest de Viti Levu. Pourquoi certains embouteilleurs indépendant ont le droit d’apposer le nom de la […]
Swell De Spirits – On Tour n°08 – Limoges Spirits Festival – Jamaican Blend – 64,9°
Chaque année je me dis qu’il faut que j’aille faire un tour du côté de Limoges pour le Limoges Spirits Festival. En plus, c’est une ville que je connais bien, pour y avoir passé pas mal de temps pour le boulot.Et puis, à chaque fois ça tombe le mauvais week-end, et je me dis « promis, […]