Distillé en 2007 en Pot Still chez Long Pond, ce rhum de mélasse affiche un mark ITP (Ive Trewlany Pot), ce qui correspond à un faux d’esters entre 90 et 120 g/hl d’alcool pur.Double vieillissement (13 années sous les tropiques, 2 ans en Europe) dans le même fût (ex-bourbon), il a été embouteillé en novembre 2022 sans filtration à froid, à 301 cols.
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Un premier nez carrément pâtissier, faisant ressortir les épices douces, la pâte à crêpes, la cassonade.
Un petit côté terreux très léger, accompagné de notes florales pour compléter.
Un nez pas d’une grande complexité, mais très agréable.
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Là, on retrouve de suite la trame Long Pond, cette légère amertume boisée, cette explosion de vanille concentrée …
Il est huileux à souhait, on y retrouve de la mélasse trop cuite, donnant cette sensation d’hydrocarbures.
La vanille est puissante, le boisé profond.
A la redescente il laisse émerger le café, le cacao et la tonka.
La finale est longue, très longue, et on atterrit avec le côté légèrement terreux perçu au nez.
Conclusion :
Un peu plus sage et un peu moins funky que le TECA 2007, pas le même nez du tout non plus, mais quelques points communs tout de même (Trame Long Pond).
Un peu plus facile aussi … et pas le même prix !
Avec ce nez gourmand, et cette bouche élégante qui reste malgré tout pêchue, c’est un jus très sympa !