Quelle chance de pouvoir goûter ce rhum ! Une chance double, même : merci à Étienne pour ce sample et à Mika pour m’avoir ramené une quille dans ta valise ! (Même si c’est pas mon numéro fétiche … ) Ce millésime 2009 a été embouteillé a 58° en 740 exemplaires destinés à une distribution […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Plantation Jamaïca 2003 – Clarendon MMW 17 ans – 49,5°
Distillé en alambic traditionnel Vendome, ce Clarendon a subi un vieillissement tropical de 16 ans en ex-fûts de Bourbon avant de reposer 1 an de plus dans des fûts de Cognac, comme la maison Ferrand en a fait sa signature. : Un mélange de banane verte et de banane caramélisée, des notes de vieux cuir […]
Clément Brut de fut – Sélection Confrérie Du Rhum – 60,9°
On ne le présente pas, hein ? Même si … j’ai vu moult publications mais peu de retours de dégustation. Bref … il s’agit du premier brut de fut de la maison Clément, sélectionné par Jerry Gitany et Benoît Bail pour la Confrérie Du Rhum. J’en ai splitté une petite partie, mais je n’avais pas […]
L’esprit – Uitvlugt 1999-2020 – 56,4°
Il faudrait presque avoir une frise chronologique sous les yeux lorsqu’on s’attaque à un embouteillage Guyana … En effet, en 1999, juste avant que la distillerie Uitvlugt ne ferme, elle hébergeait encore l’alambic Port Mourant connu pour sa cuve en bois, et dont ce jus est issu. Cet alambic rejoindra ensuite la distillerie Diamond et […]
Trinidad Distillers 2003 – 18 ans – 65.6°
Une version sélectionnée et embouteillée par Excellence Rhum, issue du fut #19. Distillé en colonne à partir de mélasse en avril 2003, ce jus a subi un double vieillissement tropical (30%) et continental (70%), en fut de Bourbon, laissant aux anges une part de 18%, et embouteillé en juin 2021 à 65,6 watts. Forcément, Trinidad […]
Kill Devil – Uitvlugt 1999 – 16 ans – 46°
Mon premier Uitvlugt … Distillerie aujourd’hui fermée, c’est sans doute dans la distillerie Diamond, dans laquelle le double alambic pot still a été transféré fin des années 90, que ce jus a été distillé (en 1999) puis vieilli 16 ans dans un fût unique, dont seulement 370 bouteilles ont été tirées (sans réduction). Pour l’anecdote, […]
Spirit of Rum – Rumclub Private Selection Ed 14 – 65.3°
Drôle d’exercice que cette dégustation a l’aveugle d’un sample offert par RhumX ! Pas sûr d’être au niveau, tout simplement. Mais prêt à jouer … Essayons donc de deviner ce qui se cache derrière cette référence « RX7837 » … Petite précision : à l’heure où j’effectue cette dégustation, cette référence n’est pas connue sur RumX, bien […]
Rivers Antoine – 69°
La distillerie River Antoine, sur l’île de Grenade, est une des plus anciennes des Antilles encore en activité (1785). La canne est cultivée en agriculture biologique, et les machines à broyer sont entraînées par une roue à aube. Une production limitée, jusque là jamais exportée, mais dont 1200 bouteilles ont réussi à franchir les océans […]
Famille Ricci – Volt Face – 65.3°
De retour après une petite pause de quelques semaines, avec cette dégustation d’un sample du premier opus de la série Volt Face, proposé par la Famille Ricci : un assemblage de rhums du Guyana (Diamond) et de la Jamaïque (Worthy Park), qui a fait l’objet d’un second vieillissement en fût de Pineau blanc (8 mois) […]
Bielle Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise – 59°
On est bien reçu chez la Bielle famille … Exercice du jour : dégustation comparative des 4 versions suivantes en 59 watts : Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise Bon … autant le dire tout de suite, ce n’est pas un exercice facile pour mes papilles de simple amateur. Mais […]