C’est à l’occasion des 65 ans du distributeur français LMDW (La Maison Du Whisky) que Thierry Grondin, le maître de chai de la distillerie Savanna, a créé cet assemblage « TH1 » (Traditionnel / Herr). Un assemblage qui avait déjà été réalisé pour la sortie Unshared Belgique 2021, commercialisée quelques mois auparavant. D’un côté, donc, on a […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Savanna Unshared Casks : Tour d’horizon
La complexité n’est pas toujours un défaut, dans le verre c’est même souvent une richesse et la distillerie Savanna en est un parfait exemple.Je ne vais pas me lancer dans une n-ième tentative de description des différents process de fabrication empruntés par la distillerie de Bois-Rouge, je ne ferais que paraphraser (voire plagier) les articles […]
Savanna Unshared Cask for France 2020 – 2010 – 9 ans – 55°
Après les embouteillages pour la Belgique (le fameux Grand Arôme dit « Belgium Flag » #495) et l’Allemagne (#263), c’est au tour de la France de se voir attribuer un « Unshared Cask » en cette année 2020. Sélectionné par le distributeur hexagonal de l’époque, La Maison Du Whisky (LMDW), il s’agit d’un des rares agricoles de l’époque, distillé […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #216 – 63,1°
4ème et dernier volet de cette série SBS de l’embouteilleur 1423 World Class Spirits, avec ce fût #216 de Caroni 1997, Mark HTR, sorti à 63,1° après 18 années de vieillissement. : Étonnamment, il est très difficile de déterminer qu’il s’agit d’un Caroni au départ : on est sur un mélange typé Barbade, avec de […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #193 – 62,3°
On poursuit la dégustation de cette série Caroni 1997 sortie par 1423 World Class Spirits, avec l’embouteillage du fût #193. On est bien évidemment toujours sur un Mark HTR, cette fois à 62,3°. : Le profil semble d’entrée très porté sur les notes de vois brûlé, de vieux caoutchouc et de cuir tanné. Un côté […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #190 – 63°
Second épisode de cette série S.B.S. Caroni 1997 sortie par 1423 World Class Spirits, avec cet embouteillage du fût #190, toujours de Mark HTR, et qui titre à 63°. : Ça démarre avec un mélange d’acétone, de miel et de fruits à coque ma foi assez addictif. Un nez pas si « Heavy » que ça, les […]
1423 World Class Spirits – S.B.S – Caroni 1997 – 18 ans – Fût #53 – 64,4°
L’embouteilleur Danois « 1423 World Class Spirits » a sorti dans sa collection SBS (Single Barrel Selection) un coffret Caroni 1997, composé de 4 flacons de 20cl.Distillé en 1998, soit quelques années avant la fermeture de la distillerie Trinidadienne, le rhum a ensuite vieilli dans plusieurs fûts pendant 18 ans avant d’être embouteillé brut. C’est avec le […]
Swell De Spirits – Constantia n°2 – Hampden 2013 – 10 ans – 66,4°
Si vous passez dans le coin, je vous engage à y faire un tour, vraiment. Je suis fan des étiquettes de cette série dédiée au Constantia, le restaurant gastronomique monté par Fabien, propriétaire du Clos des Millésimes et du Clos des Spiritueux, dont le rooftop surplombe la Garonne. Ce second embouteillage de la série est […]
Swell De Spirits – Anniversary Cuvée – Hampden <H> 2013 – 10 ans – 66,3°
Retour sur cette cuvée anniversaire sortie par Swell De Spirits l’an passé. Un Hampden distillé en juillet 2013, ce qui explique le mark <H>, vieilli 7 ans sur place puis 2 ans au Royaume-Uni dans un fût de chêne américain. Il a ensuite passé 5 mois dans le fût de New Yarmouth 1994 de la […]
Bielle – Goélette 2011 – 6 ans – 54,1°
Je reste dans le thème du vieillissement dynamique avec ce rhum agricole provenant encore une fois de chez Bielle. Un rhum premium issu d’une double distillation réalisée en 2011, qui a été mis en fûts d’ex Bourbon (chêne américain), vieilli 6 ans dans les chais de la distillerie, avant d’être embarqué à bord de la […]