On continue la série des Savanna Wild Island (faut bien vider un peu le tiroir à samples) avec cet agricole distillé en 2012 et vieilli 8 ans (sur place évidement) en fût de chêne français ex cognac.
Ce fût #990 a été embouteillé à 52,3°, et il est sorti 765 bouteilles de cette version baptisée « arbre ».
Végétal et sucré, presque mielleux, on n’est pas sur la canne fraiche, mais plutôt sur de la canne coupée et séchée que vient compléter le jasmin.
De belles effluves de raisins secs, de la poudre d’amandes, une vanille boisée à peine marquée, de l’ananas confit et un soupçon de tabac blond : Le profil de l’agricole que j’aime (sans le côté âcre de foin en décomposition qui me dérange parfois).
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Une entrée en bouche assez fraîche et vive, poivrée, et qui explose sur les fruits compotés (mangue, ananas, abricot).
Le cognac s’exprime, et le raisin finit par prendre le dessus sur les autres fruits.
Il devient huileux, et des notes de torréfaction surgissent de tous les côtés.
Entre les fruits à coque (noix et noisettes), le café, le bois bien gras et fumé, le tabac, une petite amertume nous accompagne jusqu’à la finale.
Celle ci est assez longue, et penche vers la réglisse et la cendre de bois.
Conclusion :
Je qualifierais ce nez agricole de plutôt simple et efficace.
La bouche est plus hétérogène sans toutefois surprendre.
L’alcool est assez présent, et donne un peu le change, mais au final cela manque selon moi d’intensité.
J’ai connu mieux chez Savanna, même sur les agricoles.