La distillerie A.1710 est loin d’être la plus connue et la plus grande de Martinique.
Elle produit des rhums agricoles blancs et vieux qui se caractérisent par des arômes de canne fraîche très prononcés.
La Perle est une entrée de gamme de leur production de rhum blanc, mais ne vous y trompez pas, on n’est pas dans le rhum « à cocktail » mais bien sur un jus qui se boit pur, en dégustation.
Il s’agit ici du batch 2 du millésime 2020
: Translucide et brillant, avec une belle accroche au verre.
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La canne fraîche embaume vite la pièce. Le second nez fait ressortir l’amande, les agrumes.
Un petit côté iodé pointe également.
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Sucrosité très présente, on croque un bâton de canne. Léger côté poivré qui perdure malgré l’aération. La fraîcheur laisse ensuite la place à ce que j’identifie comme de la pomme caramélisée.
Conclusion :
Il y a longtemps que je voulais goûter ce jus, et c’est vraiment une très belle découverte !
Ça va me donner envie de découvrir le reste de la gamme, et notamment leurs vieux lorsqu’ils en sortiront, issus de leur propre distillation.