Étiquette : Martinique

HSE 2007 – 11 ans – 50,8° vs HSE 2007 – 11 ans – 51,2°

Exercice compliqué mais ô combien intéressant, avec cette dégustation comparative des 2 HSE 2007 – 11 ans – vieillis en fûts de chêne. À gauche, donc, un HSE distillé en 2007 et vieilli 11 ans dans un fût de chêne français des Vosges, reposé 24 mois sans chauffe (50,8 %). À droite, le même jus […]

Samaroli Martinique 2008 – 45°

Pour présenter la maison Samaroli, je vous renvoie vers le site du Clos des Spiritueux : « Né à Bologne en Italie, Silvano Samaroli, le fondateur de la maison, démarre son activité en 1968 en sélectionnant et embouteillant certains des meilleurs whiskies au monde. Au démarrage, il est l’unique embouteilleur indépendant qui ne soit pas […]

Clément Brut de fut – Sélection Confrérie Du Rhum – 60,9°

On ne le présente pas, hein ? Même si … j’ai vu moult publications mais peu de retours de dégustation. Bref … il s’agit du premier brut de fut de la maison Clément, sélectionné par Jerry Gitany et Benoît Bail pour la Confrérie Du Rhum. J’en ai splitté une petite partie, mais je n’avais pas […]

Chantal Comte – Tour de l’or 2001 – La Mauny – 64,8°

Une cuvée extraite des chais de la maison La Mauny, sélectionnée par Chantal Comte, élevée durant 14 ans dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon, puis 18 mois en cuve inox. Le jus à ensuite été embouteillé à son degré naturel (brut de fût) en avril 2017, édité à 1715 quilles […]

La Favorite – La Digue – 2019 – 52°

Ce millésime 2019 du rhum blanc « La Digue » est la seconde édition de cette production parcellaire mono-variétale de la distillerie La Favorite. La production provient intégralement d’une parcelle de 3 hectares située près de Fort de France, et constituée exclusivement de canne roseau (B 59.92). : Les premières effluves sont clairement sur la canne fraîche. […]

Chantal Comte – L’Arbre du Voyageur – 53.5°

Encore une sélection de Chantal Comte, au nom évocateur. Un agricole sélectionné chez La Mauny, vieilli 3 ans en fûts de chêne français, puis laissé au repos 8 mois dans une cuve inox, légèrement filtré à froid avant d’être embouteillé brut de fût à 53,5°. : Jolie couleur dorée, le chêne a bien œuvré. : […]

J.Bally 2002 – 43°

C’est donc avec ce millésime 2002 réduit à 43° que je découvre cette distillerie et ses produits. Aussi curieux que cela puisse paraître, je n’ai jusque là jamais eu l’occasion de goûter un quelconque jus issu de cette distillerie, pourtant emblématique de la Martinique. Fondée en 1924 sur le domaine Lajus, situé sur les hauteurs […]