C’est à l’occasion des 65 ans du distributeur français LMDW (La Maison Du Whisky) que Thierry Grondin, le maître de chai de la distillerie Savanna, a créé cet assemblage « TH1 » (Traditionnel / Herr). Un assemblage qui avait déjà été réalisé pour la sortie Unshared Belgique 2021, commercialisée quelques mois auparavant. D’un côté, donc, on a […]
Étiquette : Unshared Cask
Savanna Unshared Casks : Tour d’horizon
La complexité n’est pas toujours un défaut, dans le verre c’est même souvent une richesse et la distillerie Savanna en est un parfait exemple.Je ne vais pas me lancer dans une n-ième tentative de description des différents process de fabrication empruntés par la distillerie de Bois-Rouge, je ne ferais que paraphraser (voire plagier) les articles […]
Savanna Unshared Cask for France 2020 – 2010 – 9 ans – 55°
Après les embouteillages pour la Belgique (le fameux Grand Arôme dit « Belgium Flag » #495) et l’Allemagne (#263), c’est au tour de la France de se voir attribuer un « Unshared Cask » en cette année 2020. Sélectionné par le distributeur hexagonal de l’époque, La Maison Du Whisky (LMDW), il s’agit d’un des rares agricoles de l’époque, distillé […]
Savanna – Unshared Cask for France 2024 – 2014 – 9 ans – 59,4°
Dans la série 2024 des Unshared, la version destinée à la France est un agricole distillé en 2014 après 2 jours de fermentation, puis vieilli 9 ans sur place avant un affinage en fût d’ex-Porto. Ce fût n°967 a été embouteillé à 59,4°, donnant lieu à 975 bouteilles numérotées. L’illustration, toujours signée Gaby Barathieu, représente […]
Savanna – Unshared Cask for Belgium 2023 – 2010 – 11 ans – 60,5°
Je poursuis l’exploration gustative (et sous-marine) des Unshared Casks 2023 avec la version dédiée à nos voisins Belges pour l’occasion des 20 ans du distributeur Premium Spirits. Encore une magnifique photographie de zourite (poulpe ou pieuvre) par Gabriel Barathieu pour illustrer ce rhum traditionnel distillé en 2010, mis en fût en mai 2011, vieilli 11 […]
Savanna – Unshared Cask for Réunion Island 2023 – 2012 – 10 ans – 62,1°
Gabriel Barathieu, dit Gaby, est un photographe sous-marin largement récompensé pour ses clichés. Originaire des Landes, il part s’installer en 2009 (à 26 ans) sur l’île de la Réunion, dont il a découvert les fonds marins 10 ans auparavant. Il y exerce ses passions combinées de la plongée et de la photo jusqu’à un accident […]
Savanna – Unshared Cask for Réunion Island 2022 – 2009 – 12 ans – 61,5°
Le paille-en-queue est un oiseau de mer, emblématique de l’île de la Réunion. De la famille des phaéthons (avec 2 h), il est également appelé phaéton (avec un seul h). Va comprendre … Toujours est il que cet oiseau a été choisi pour illustrer cet embouteillage « unshared » 2022 dédié à l’île de la Réunion. Distillé […]
Savanna – Unshared Cask for Germany 2024 – 2013 – 10 ans – 49,8°
La distillerie de Bois-Rouge poursuit son exploration de la faune sous-marine avec cette série des Unshared Cask 2024, arborant un Solenostomus paradoxus, ou poisson fantôme orné. Ce fût n°778 d’ex cognac, embouteillé pour l’Allemagne, provient d’une distillation de mélasse en alambic à colonne réalisée en 2013. Après un vieillissement de 10 années dans la cellule […]
Savanna – Unshared Cask for Réunion 2024 – 2016 – 7 ans – 62,5°
Première des 4 sorties « Unshared Cask » de cette année 2024, cette version réservée à la Réunion est un rhum traditionnel distillé en 2016, vieilli 7 ans en fût d’ex cognac, dans la cellule numéro 4 « chai humide ». Il s’agit d’un fût unique (#774) qui a été embouteillé à son degré naturel (62,5°) à 630 exemplaires. […]
Savanna – Unshared Cask for Germany 2023 – 2016 – 6 ans – 59,5°
A l’heure où le nouvel embouteillage « Unshared for Germany » est en chemin pour arriver dans ma cave, c’est l’occasion de revenir sur la version précédente, appelée « La Murène » dans le milieu. (Ça aurait fait un bon nom de méchant dans un film de Pierre Granier-Deferre, selon un scénario d’Auguste Le Breton et des dialogues d’Audiard). […]