A nouveau un rhum sélectionné et embouteillé par les belges de The Nectar. Cette fois ci, c’est un produit de la distillerie Demerara Distillers Limited, en Guyana, qui se retrouve dans mon verre à dégustation. Un rhum de mélasse, sorti d’un alambic en bois en 2012, et qui présente un mark AW. Il a ensuite […]
Étiquette : Demerara
1423 World Class Spirits – SBS Guyana – Diamond REV 2006 – 56,4°
SBS (Single Barrel Selection) est une série de rhums sélectionnés par l’embouteilleur Danois « 1423 – World Class Spirits ». Le jus est un Demerara issu de la distillerie Diamond, et à été distillé dans l’alambic Versailles en 2006. Il a été vieilli en fût de bourbon et embouteillé à 56,4° a 240 exemplaires. Le Mark REV […]
Samaroli Dark Rum 2005 – 45°
Si mes informations sont exactes, il s’agit là d’un Demerara vieilli 12 année dans les chais écossais de la maison Samaroli, distillé chez Diamond en 2005 à partir de l’alambic Uitvlugt, et embouteillé en 2017 à 294 cols. : D’entrée, la banane très mûre prend toute la place. De légers solvants en fond, et une […]
The Nectar Of The Daily Drams – Uitvlugt 1990 – 27 ans – 51,7°
Une fois la distillerie disparue (en 2000), l’alambic a été récupéré par Diamond, seule rescapée de Guyana. Mais avant ça … il a produit ce jus à base de mélasse, qui a vieilli 27 ans avant d’être embouteillé brut de fût, par la maison belge « The Nectar » : Avec un tel vieillissement, on s’attend à […]
L’esprit – Uitvlugt 1999-2020 – 56,4°
Il faudrait presque avoir une frise chronologique sous les yeux lorsqu’on s’attaque à un embouteillage Guyana … En effet, en 1999, juste avant que la distillerie Uitvlugt ne ferme, elle hébergeait encore l’alambic Port Mourant connu pour sa cuve en bois, et dont ce jus est issu. Cet alambic rejoindra ensuite la distillerie Diamond et […]