La Cambridge Estate Distillery, fermée en 1947, était une des nombreuses maisons produisant du rhum dans la région de Trelawny, en Jamaïque. Ce Mark STCE de la distillerie Long Pond est un hommage à la distillerie aujourd’hui fermée. Il signifie Simon Thomson Cambridge Estate, correspond à un taux d’esters compris entre 550 et 700 grammes […]