Ce soir, on s’attaque aux Australiens … Un peu d’histoire : Le mieux est encore d’aller lire cet article fort complet : « L’Australie authentique, avec Beenleigh et Inner Circle » Beenleigh 2006-2021 – Velier – 59° : 12 jours de fermentation et une double distillation colonne et Pot Still pour cette version, vieillie entièrement sur place […]
Étiquette : Australie
L’esprit Beenleigh 2014-2020 – 78,3°
L’embouteilleur breton L’esprit a sorti ce brut de fût de la maison australienne Beenleigh, vieilli en fûts de Bourbon, et embouteillé à 78,3° (excusez du peu !) : Premier nez très surprenant qui nous replonge direct en enfance avec le malabar à la fraise ! Évidemment, l’alcool chatouille un peu les sinus, surtout dans un […]
Puppa Rhums – Cuvée Walrus – 62.4°
Retour aux affaires avec cette première sélection de David « Puppa ». Une collaboration avec Ferroni, un jus issu de la distillerie Beenleigh (Australie), qui aura passé 3 ans en fut d’ex Boubon puis 1 an en fût d’ex Beaumes de Venise. Ce millésime 2016 a ensuite été embouteillé brut de fût à 62,4°. Pour une première […]