Direction la Jamaïque ce soir, avec cet embouteillage de l’Italien Rum Nation. Un Worthy Park distillé en 2006, reparti dans 4 fûts (n° 1, 2, 12 er 14), vieilli 12 ans avant d’être embouteillé à 1002 exemplaires à 58°.
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Lors des premières inspirations, le solvant chatouille les fosses nasales.
La banane très mûre et le cuir sont bien là.
Ils sont assez vite complétés, puis remplacés, par un mélange très pâtissier fait d’amandes, de vanille, et de quatre-quart.
Le cacao en poudre finit d’adoucir un nez qui avait démarré bien vif.
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Ça démarre avec un boisé intense, de la vanille, du poivre gris, et des fruits exotiques trop mûrs.
Le chocolat noir amène une petite amertume que la cerise noire adoucit bien vite.
Cette dernière se prolonge longuement en bouche.
La langue et le palais restent marqués par un alcool un peu trop présent.
Conclusion :
Vif et pâtissier au nez, vif et fruité en bouche.
Un bon compromis qui aurait vraiment gagné à une meilleure intégration de l’alcool.