Embouteillé à 292 exemplaires, ce produit de la maison TDL (seule distillerie de Trinidad encore en activité) a vieilli 18 ans et 7 mois en environnement tropical.
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Quelques solvants qui s’échappent vite, laissant place à une grande gourmandise.
De l’amande, de la banane, du miel, de la cannelle dans un premier temps.
Tout cela s’arrondit, et on tire vers la pomme caramélisée, voire même carrément la tarte tatin.
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Ça démarre chaud, beurré, boisé, avec une vanille marquée.
Puis ça part dans les arômes de pain grillé, de café torréfié.
La bouche est comme tapissée d’huile.
Côté fruits, la banane très mûre se fait sentir.
La finale laisse une légère amertume plutôt agréable, avec une pointe de fraîcheur.
Une belle longueur, mais pas extrême.
Conclusion :
Un très joli nez, et une bouche fort agréable, sans toutefois atteindre des sommets.
Un Trinidad pas trop « marqué ».