Il faudrait presque avoir une frise chronologique sous les yeux lorsqu’on s’attaque à un embouteillage Guyana … En effet, en 1999, juste avant que la distillerie Uitvlugt ne ferme, elle hébergeait encore l’alambic Port Mourant connu pour sa cuve en bois, et dont ce jus est issu. Cet alambic rejoindra ensuite la distillerie Diamond et […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Trinidad Distillers 2003 – 18 ans – 65.6°
Une version sélectionnée et embouteillée par Excellence Rhum, issue du fut #19. Distillé en colonne à partir de mélasse en avril 2003, ce jus a subi un double vieillissement tropical (30%) et continental (70%), en fut de Bourbon, laissant aux anges une part de 18%, et embouteillé en juin 2021 à 65,6 watts. Forcément, Trinidad […]
Kill Devil – Uitvlugt 1999 – 16 ans – 46°
Mon premier Uitvlugt … Distillerie aujourd’hui fermée, c’est sans doute dans la distillerie Diamond, dans laquelle le double alambic pot still a été transféré fin des années 90, que ce jus a été distillé (en 1999) puis vieilli 16 ans dans un fût unique, dont seulement 370 bouteilles ont été tirées (sans réduction). Pour l’anecdote, […]
Spirit of Rum – Rumclub Private Selection Ed 14 – 65.3°
Drôle d’exercice que cette dégustation a l’aveugle d’un sample offert par RhumX ! Pas sûr d’être au niveau, tout simplement. Mais prêt à jouer … Essayons donc de deviner ce qui se cache derrière cette référence « RX7837 » … Petite précision : à l’heure où j’effectue cette dégustation, cette référence n’est pas connue sur RumX, bien […]
Rivers Antoine – 69°
La distillerie River Antoine, sur l’île de Grenade, est une des plus anciennes des Antilles encore en activité (1785). La canne est cultivée en agriculture biologique, et les machines à broyer sont entraînées par une roue à aube. Une production limitée, jusque là jamais exportée, mais dont 1200 bouteilles ont réussi à franchir les océans […]
Famille Ricci – Volt Face – 65.3°
De retour après une petite pause de quelques semaines, avec cette dégustation d’un sample du premier opus de la série Volt Face, proposé par la Famille Ricci : un assemblage de rhums du Guyana (Diamond) et de la Jamaïque (Worthy Park), qui a fait l’objet d’un second vieillissement en fût de Pineau blanc (8 mois) […]
Bielle Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise – 59°
On est bien reçu chez la Bielle famille … Exercice du jour : dégustation comparative des 4 versions suivantes en 59 watts : Premium / Canne Baltazia / Canne Genou Cassé / Canne Grise Bon … autant le dire tout de suite, ce n’est pas un exercice facile pour mes papilles de simple amateur. Mais […]
Chairman’s Reserve – Masters Selection – 59,8°
Il y a quelques jours, je recevais un mail de la part d’Oliver Gerhardt, le Boss de Rum-X (ex Rhum Tasting Notes), l’appli très pratique de gestion de cave à rhum et de partage de notes de dégustation, m’indiquant que j’avais été tiré au sort pour recevoir une bouteille et un sample surprise, suite à […]
Père Labat – Black Opus 2009 – 42°
La réduction a bien sûr été réalisée avec de l’eau de source de Marie-Galante. Il est sorti 3.024 bouteilles numérotées de cette cuvée Le maître de chai Fulbert Mavouzi a voulu faire de ces 3.024 bouteilles une cuvée « extraordinaire », et chaque exemplaire est numéroté et signé de sa main. A peine descendu du tgv après […]
RhumRhum Libération 2015 & 2017 Full Proof – 58.4°
Ce soir, petit exercice de dégustation en parallèle des 2 millésimes RhumRhum Libération 2015 et 2017, dans leur version Full Proof (58,4°). Ces 2 jus sont issus du travail conjoint de Luca Gargano et de la maison Bielle, et d’une distillation dans les petits alambics en cuivre de Gianni Capovilla. Le 2015 a été distillé […]