« Chaque seconde » … De Suprême NTM au film Polisse, en passant par Caribbean Dandy … il ne laisse pas indifférent. (Passons sur l’épisode Viceland, pitoyable selon moi … ) C’est l’acteur/chanteur Joey Starr qui est l’effigie de cette cuvée de l’embouteilleur Old Brother : un New Grove (île Maurice), blend de plusieurs millésimes (1999, 2005, […]
Auteur/autrice : L'amateur éclairé
Magnum Séries – Mount Gay 60°
Distillé en 2007 à la Barbade, puis mis en bouteille à 600 exemplaires à 60 degrés, après 14 années de vieillissement tropical en fûts de chênes Américain, ce rhum est l’un des 4 opus de la série Magnum de l’embouteilleur italien Velier. « Magnum Series by Velier », ou lorsque l’art de la distillation vient à la […]
Compagnie Des Indes – Trinidad 2003 – 16 ans – 63,5°
Un TDL distillé en 2003 et vieilli 16 ans dans un fût dont ont été tirées 276 bouteilles : On est d’emblée accueilli par la vanille, la cannelle, l’amande et les fruits confits. C’est très gourmand ! Un peu de fraîcheur mentholée, de pomme, de la poire caramélisée, de la mangue bien mûre viennent compléter […]
Isautier Velier – Agricole 16 ans (2005-2021) – 65°
Après la version Mélasse goûtée récemment (voir ici), voici la version agricole de cet Isautier vieilli 16 ans et sorti à 502 exemplaires. Un peu d’histoire … Et oui, lorsqu’on parle de rhum, La Réunion ce n’est pas que Savanna ! L’entreprise familiale Isautier est même la plus ancienne distillerie de l’île. Elle a été […]
Taha’a ambré – Brut de fût 12 mois – 66°
(Source : https://domaineparipari.com/fr/16-rhums-de-taha-a) « Les rhums de Taha’a : Rhums agricoles produits exclusivement sur l’île de Taha’a en Polynésie à 231 km de Tahiti. Nos plantations comprennent 6 variétés de canne à sucre endémiques plantées dans le respect de la nature et des conditions agro-écologiques. » : Ce premier nez a la fois très métallique […]
Compagnie des Indes – Savanna 2007 – 12 ans – 61,6°
Destiné à l’Allemagne, cet embouteillage du fût RRS197 a donné lieu à 180 exemplaires de ce rhum traditionnel (mélasse) Savanna distillé en colonne et vieilli 12 ans. : Un premier nez assez gourmand, sur la crème brûlée, la cassonade, suivi d’un peu d’olive verte (léger) et de cerise. Léger côté métallique et végétal. Les esters […]
Isautier Velier – Traditionnel – 16 ans (2005-2021) – 65°
Une curiosité que cet embouteillage Velier d’un rhum traditionnel vieilli de la réunion. À base de mélasse, donc, distillé en mai 2005 et soutiré en novembre 2021 a 65° et 546 bouteilles. : Au tout départ, il a un petit côté astringent, qui disparaît vite à l’aération. La suite est plus gourmande, avec du raisin […]
1423 World Class Spirits – SBS Guyana – Diamond REV 2006 – 56,4°
SBS (Single Barrel Selection) est une série de rhums sélectionnés par l’embouteilleur Danois « 1423 – World Class Spirits ». Le jus est un Demerara issu de la distillerie Diamond, et à été distillé dans l’alambic Versailles en 2006. Il a été vieilli en fût de bourbon et embouteillé à 56,4° a 240 exemplaires. Le Mark REV […]
Barikenn Fiji 2012 – 58,5°
Un jus issu d’un fût unique de la distillerie South Pacific, qui a été sélectionné par l’embouteilleur breton Barikenn. C’est un mélasse distillé en 2012, vieilli sur place en fût de bourbon pendant 2 ans, avant de passer 7 ans et demi de plus à l’ombre en Europe en attendant d’être embouteillé en 2021, après […]
RhumRhum PMG – Batch 3 – 56°
Que dit il, cet opus 2021 du PMG 56 de chez RhumRhum ? Le dernier distillé chez Bielle, puisque dorénavant, les jus utilisés sortiront de la distillerie Poisson (Père Labat), toujours sur la Galette (Marie-Galante). : Un nez iodé, salé (me rappelant un peu la cuvée de l’océan de chez 3R, ou dans une moindre […]