Une masterclass que j’attendais avec impatience, et qui fut fort sympathique, avec la présence de bon nombre d’alcolytes sampleurs et de serial-bottle-killers du Rhum Club Aquitaine On a démarré avec quelques blancs de début de gamme, sans trop d’intérêt pour ma part (ok pour une base mixologie), pour finir sur le prochain Batch de Herr. […]
Nez : Un premier nez frais et doux, duquel ressortent le chocolat au lait et le menthol, ainsi que quelques épices (girofle, muscade) et aromates (thym).La banane mûre et le cuir sont présents mais très discrets.Aucune agressivité, on est sur un nez d’une belle homogénéité.L’aération donne du volume au chocolat. Bouche :Une entrée en bouche […]
Pour ce soir, et sous la protection des « tontons », je goûte ce Demerara distillé en colonne, vieilli 21 ans en partie sur place, et embouteillé par le Danois Nobilis à 209 exemplaires (single cask) à l’occasion du salon du rhum de Spa (Belgique). : Il affiche une belle couleur cuivrée et une consistance […]
Distillé en 2007 en Pot Still chez Long Pond, ce rhum de mélasse affiche un mark ITP (Ive Trewlany Pot), ce qui correspond à un faux d’esters entre 90 et 120 g/hl d’alcool pur.Double vieillissement (13 années sous les tropiques, 2 ans en Europe) dans le même fût (ex-bourbon), il a été embouteillé en novembre […]
Encore un jamaïcain ce soir, avec ce jus distillé en 2006 (pot still) à partir de mélasse, vieilli 10 ans et embouteillé à 271 exemplaires a 58,4° par l’embouteilleur danois 1423-World Class Spirit. : Un nez plutôt doux, végétal, légèrement fumé, marqué par la banane caramélisée, la mangue et le cuir. Côté épices on n’est […]
Sorti pour les 15 ans de l’embouteilleur Belge The Nectar, ce Long Pond a été distillé en 2005 à partir de Mélasse, et sorti à 55° en 2021 après 15 ans de vieillissement mixte tropical et continental. : Rien qu’à verser quelques cl dans le verre, je sens déjà des effluves bien gourmandes. Ce nez […]
Après un Last Ward 2007 qui m’avait bien plu (voir ici), je m’attaque ce soir à sa version 2009. Je ne reviendrai pas sur l’origine du nom de ces cuvées, vous n’avez qu’à cliquer sur le lien ci-dessus, bande de faignants ! Âgé de 9 ans, issu de la distillerie Mount Gay (Barbade), et sélectionné […]
A nouveau un rhum sélectionné et embouteillé par les belges de The Nectar. Cette fois ci, c’est un produit de la distillerie Demerara Distillers Limited, en Guyana, qui se retrouve dans mon verre à dégustation. Un rhum de mélasse, sorti d’un alambic en bois en 2012, et qui présente un mark AW. Il a ensuite […]
Ce soir, on s’attaque aux Australiens … Un peu d’histoire : Le mieux est encore d’aller lire cet article fort complet : « L’Australie authentique, avec Beenleigh et Inner Circle » Beenleigh 2006-2021 – Velier – 59° : 12 jours de fermentation et une double distillation colonne et Pot Still pour cette version, vieillie entièrement sur place […]
C’est un blend de 2 distillats de rhums jamaïcains qui compose cette version Rhapsody 2016 de la maison italienne Samaroli. Sorti à 520 exemplaires, ce rhum titre un doux 45°. : Un nez sans surprise : douceur, aucune agression de l’alcool, un léger vernis, de la banane, de la mangue très mûre, quelques fruits à […]
