Quelle magnifique session de partage au Clos des Spiritueux, à l’occasion conjointe des 15 ans de la boutique, et de la sortie de ce superbe Caroni en collaboration avec Swell De Spirits !
On a commencé par celui ci, d’ailleurs. Normal, c’était un peu le roi de la fête.
Un nez superbe, aux marqueurs entre TDL et Foursquare, avec fruits à coque, vanille douce, et fruits jaunes.
Une bouche bien dark, avec un alcool parfaitement intégré, et des arômes empyreumatiques puissants et variés, et une présence dominante du chocolat au lait.
Une persistance au nez, une longueur à la fois en bouche … et dans les esprits.
Très beau travail, Mika, Fabien, Thibault, etc …
Puis, on a fait honneur aux belles ramenées par Pascal …
Le 2000 au nez citronné et à la bouche douce et fruitée.
Le 85, plus boisé, plus dark, plus garage.
Le 96 … qui m’a hérissé les poils tellement il est bon (vraiment …). Vanille, fruits à coque, moka, chocolat au lait, fruits exotiques, pain d’épices, pain grillé … magnifique !!!
Le 92, ou l’on retrouve une pointe d’acidité et le piquant du gingembre, avant de fondre sur les fruits à coque, la colle (au nez) et le côté plus sombre typique en bouche.
Merci beaucoup à tous pour ce moment … à très vite !