Un TDL distillé en 2003 et vieilli 16 ans dans un fût dont ont été tirées 276 bouteilles
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On est d’emblée accueilli par la vanille, la cannelle, l’amande et les fruits confits.
C’est très gourmand !
Un peu de fraîcheur mentholée, de pomme, de la poire caramélisée, de la mangue bien mûre viennent compléter ce nez très plaisant.
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Entame fraîche, huileuse, boisée, et très portée sur le toasté et la mélasse très cuite.
Les épices ne sont pas en reste : girofle, badiane (pour la fraicheur).
Avec le temps viennent des arômes de pomme caramélisée, de café, de cacao amer …
Une belle longueur ensuite sur cette petite amertume
Conclusion :
Très gourmand et très riche au nez, plus puissant et plus intense en bouche.
Un bon petit Trinidad, qui ne tombe pas dans la facilité.