Que ce soit chez RumX ou chez Swell De Spirits, ça ne chôme pas sur les sorties en cette année 2025 !
Et quand les 2 s’associent, cela donne un nouvel embouteillage dans la série Co-Bottling.
Un TDL 2001, embouteillé en février 2025, affichant donc 24 ans dont 17 de vieillissement tropical, sur le papier ça fait envie, forcément.
168 exemplaires , et des précommandes réservées dans un premier temps aux membres Rx+ (ce que je ne suis pas), je n’étais donc pas sûr du tout de pouvoir en commander une, une fois la vente ouverte à tous.
Mais la réussite était de mon côté (sold out en quelques minutes à peine), et on va pouvoir gouter ça et le partager avec le plus grand nombre. (Coucou les copains !).
:
À peine la bouteille ouverte, un mélange de fruits acidulés et de menthe fraîche se propage dans toute la pièce.
On est entre le cassis, la groseille et la fraise très mûre, avec un petit côté caramel en soutient.
Le boisé est présent, mais plutôt volatile, il ne reste pas au fond du verre et se mêle à la cannelle.
La pomme verte et acidulée ravive l’ensemble, qui tendait à disparaître lentement sous une légère fumée de tabac blond.
:
C’est par le boisé que démarre la bouche. Un bois blanc, sec, vermoulu, presque du liège.
L’alcool est un poil fort. Il amène dans son sillage des notes florales intenses.
On a un rappel de pomme cuite, avant de basculer sur les fruits rouges acidulés.
La balance se fait avec une amertume qui naît du boisé, de la réglisse, et d’un caramel trop cuit. Le profil bascule vers un côté plus sombre et bien moins facile d’accès.
L’eucalyptus et le menthol prennent de l’ampleur sur la finale, plutôt longue, qui se veut donc à la fois sur l’amertume et la fraîcheur.
Conclusion :
Au nez, il me rappellerait certains armagnacs, et notamment un domaine de Danis 78, qui m’avait marqué au Fest’Armagnac par son côté fruits rouges acidulés et menthol.
(Oui, je sais, prendre pour référence un armagnac pour décrire un rhum, c’est chez moi un peu le monde à l’envers ! 😅).
La bouche est intense, sans concession. Je n’ai pas forcément accroché plus que ça, d’une part parce que les fruits rouges ne sont pas forcément ce que je préfère retrouver dans un rhum, mais en plus, le plaisir a été un peu contrarié par un alcool un peu haut
