Je rencontre rarement de déception en matière de dégustation de rhum. Soit parce que j’achète juste … soit parce que je suis bon public !
Allez … y’a sans doute un peu des deux …
Je ne pouvais donc pas rester sur ma première impression sur ce Fair Bélize XO, qui m’avait beaucoup déçu.
Il s’agit là d’un Travellers élaboré à partir de canne à sucre certifiée équitable provenant du Belize, vieilli 5 ans et embouteillé à 40° après réduction par l’embouteilleur Fair.
Le packaging est joli, la couleur très belle, et une viscosité qui fait saliver.
Nez :
C’est très caramel, très pâtissier, légèrement boisé, avec une pointe de vanille, de fruits à coque et de muscade.
Bouche :
L’attaque est surprenante : même après de longues minutes d’aération il manque de corps sur la première seconde, ce qui était mon principal reproche lors de mon premier essai. Peut être à cause de son « petit » 40 watts …
Heureusement, le caramel, la vanille, l’amande et la muscade apparaissent ensuite et s’expriment bien.
Le final est boisé et sucré, et légèrement poivré.
Conclusion :
Une seconde dégustation qui me laisse une meilleure impression.
Mais il n’entrera pas dans ma liste d’incontournables, c’est le moins qu’on puisse dire.
Après … pour le tarif ça reste un bon rapport qualité prix.
A voir si la version embouteillée à 49° pour V&B est plus accrocheuse.