J’ai recensé pas moins de 13 embouteillages Plantation différents de ce millésime 2009 produit par Trinidad Distillers Ltd (TDL). Des partenariats, des finishs, des réductions plus ou moins importantes … la Maison Ferrand avait du stock ! Celui-ci a vieilli 11 ans sur place et 1 an dans les chais du château de Bonbonnet, en […]
Étiquette : Plantation
Plantation Jamaïca 2003 – Clarendon MMW 17 ans – 49,5°
Distillé en alambic traditionnel Vendome, ce Clarendon a subi un vieillissement tropical de 16 ans en ex-fûts de Bourbon avant de reposer 1 an de plus dans des fûts de Cognac, comme la maison Ferrand en a fait sa signature. : Un mélange de banane verte et de banane caramélisée, des notes de vieux cuir […]
Plantation Trinidad 2008 – 42°
Philosophiquement, je ne suis pas un grand fan de la marque Plantation, ni des réductions et du vieillissement réalisés sur cette gamme. A mon sens, cela détourne un peu le produit de ses origines. Mon côté old-school, sans doute … Mais … la philosophie, quand elle est de comptoir, faut éviter. Parce qu’il faut quand […]