Exercice compliqué mais ô combien intéressant, avec cette dégustation comparative des 2 HSE 2007 – 11 ans – vieillis en fûts de chêne. À gauche, donc, un HSE distillé en 2007 et vieilli 11 ans dans un fût de chêne français des Vosges, reposé 24 mois sans chauffe (50,8 %). À droite, le même jus […]
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HSE La Tour Blanche 2013 – 41°
Retour sur un grand classique de l’Habitation Saint-Etienne : le finition La Tour Blanche 2013 – 41%. Ce jus martiniquais a donc vieilli 9 ans en fûts de Bourbon avant de passer 8 mois dans des fûts du château La Tour Blanche, 1er cru classé de Sauternes. : Très jolie couleur ambre, et un jambage […]