Étiquette : Compagnie Des Indes

Compagnie Des Indes – Savanna 2011 – 10 ans – 58,3°

Ce fût #RS114 de Savanna, distillé en 2011, à vieilli 10 années avant d’être embouteillé par Compagnie Des Indes, donnant lieu à cette édition limitée à 257 exemplaires. : Le nez est vif et gourmand au premier abord : un mélange de pâte d’amandes, de caramel et de vernis. Il s’assagit par la suite avec […]

Compagnie Des Indes – Fiji – 11 ans – Danemark – 66,8°

Embouteillé spécialement pour le Danemark, ce petit jus provient évidemment de la distillerie South Pacific. Il a été distillé en 2004 et vieilli 11 ans, avant d’être embouteillé à 234 exemplaires à 66,8° : Il faut un peu de temps pour que les solvants et le vernis laissent un peu de place, mais on devine […]

Compagnie Des Indes – Trinidad Caksus 2003 – 18 ans – 56,3°

Embouteillé à 292 exemplaires, ce produit de la maison TDL (seule distillerie de Trinidad encore en activité) a vieilli 18 ans et 7 mois en environnement tropical. : Quelques solvants qui s’échappent vite, laissant place à une grande gourmandise. De l’amande, de la banane, du miel, de la cannelle dans un premier temps. Tout cela […]

Compagnie Des Indes – Trinidad 2003 – 16 ans – 63,5°

Un TDL distillé en 2003 et vieilli 16 ans dans un fût dont ont été tirées 276 bouteilles : On est d’emblée accueilli par la vanille, la cannelle, l’amande et les fruits confits. C’est très gourmand ! Un peu de fraîcheur mentholée, de pomme, de la poire caramélisée, de la mangue bien mûre viennent compléter […]

Compagnie des Indes – Savanna 2007 – 12 ans – 61,6°

Destiné à l’Allemagne, cet embouteillage du fût RRS197 a donné lieu à 180 exemplaires de ce rhum traditionnel (mélasse) Savanna distillé en colonne et vieilli 12 ans. : Un premier nez assez gourmand, sur la crème brûlée, la cassonade, suivi d’un peu d’olive verte (léger) et de cerise. Léger côté métallique et végétal. Les esters […]