Quand on évoque la ville de Spa, en Belgique, on pense évidemment à son circuit de Formule 1, mais aussi à son Salon du Rhum annuel.
Sauf que … cette édition 2024, 9ème du nom, semble bien être la dernière, du moins sous cette forme et avec l’équipe en place. (Lire ici).
Je n’y ai malheureusement jamais participé, mais connaissant la chaleur de l’accueil de nos voisins, je ne doute pas que ce devait être sacrément convivial !
Pour l’occasion de cette édition 2024, Swell De Spirits a sorti un TDL distillé en 2003 qui, après avoir vieilli 15 ans sous les tropiques et 6 années supplémentaires sur le Continent, a été embouteillé à 57,8° en 320 exemplaires.
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On démarre par une compote de fruits jaunes et de la confiture de fraise avec une touche de menthol.
Le boisé, juste en arrière, est gras, imprégné de vanille.
Quelques fruits à coque, noix et amandes, un peu de tabac blond, et une nougatine bien sucrée complètent l’ensemble.
Sur la durée, le chocolat au lait se fait une petite place, juste à côté d’un caramel façon Carambar. J’irais presque jusqu’à y trouver du marron glacé.
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Ça démarre plutôt gentiment par le boisé assez doux et les épices.
Puis les fruits montent rapidement en puissance, avec la figue et la prune sous forme de confiture. Les fruits jaunes viennent par dessus, ajoutant encore du sucre à cette marmelade déjà bien gourmande.
Le chocolat noir prend le relai, sans amertume, s’accompagne de noix et dévie lentement vers la réglisse, puis le pamplemousse en toute fin.
Très belle longueur également, légèrement épicée.
Conclusion :
Un nez magnifique, très expressif, homogène et équilibré.
Les arômes en bouche sont également très intenses, très portés sur la confiture.
Sans doute le TDL le plus marqué par les fruits que j’ai eu l’occasion de goûter.
Quel plaisir j’ai pris !!! Magnifique !
Le seul défaut que je lui trouve, c’est que je n’en avais qu’un sample.