Philosophiquement, je ne suis pas un grand fan de la marque Plantation, ni des réductions et du vieillissement réalisés sur cette gamme. A mon sens, cela détourne un peu le produit de ses origines.
Mon côté old-school, sans doute …
Mais … la philosophie, quand elle est de comptoir, faut éviter. 
Parce qu’il faut quand même reconnaître le travail bien fait, et la maison Ferrand sait s’y prendre pour proposer des produits qui plaisent.
Ce Trinidad a d’abord subi 10 ans de vieillissement tropical dans des ex fûts de bourbon, puis 1 an supplémentaire sur le continent, dans les ex fûts de cognac de la maison mère.
Ça cause, quand même …
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S’ils sont légers, les solvants sont tout de même les premiers à venir chatouiller les narines.
Ils sont immédiatement suivis d’effluves de crème pâtissière.
Le second nez fait entrer en jeu les fruits exotiques cuits … peut être la mangue compotée et la noix de coco. Vanille, cannelle et tonka finissent la palette.
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Attaque très douce, caramélisée et légèrement boisée.
Vanille et tonka sont bien présentes d’emblée.
Un côté huilé, gras … après tout, on est à Trinidad et ça n’étonnera donc pas tant que ça.
Et retour des fruits exotiques et de cette compotée de mangue.
La finale est légèrement poivrée et toastée.
Conclusion :
Très facile à boire, il plaira à tout le monde par son côté doux et sucré, tout en étant bien dans la tradition des « rums » de tradition britannique.
C’est d’ailleurs une bouteille que je sors souvent lorsqu’une personne un peu néophyte me demande de lui faire goûter quelque chose qui sort de ce qu’elle connaît.