La gamme de rhums ORIGINI est une référence étymologique au mot « Origine », et traduit la volonté de l’embouteilleur italien Pellegrini de rester au plus près du produit initialement distillé.
Tous les rhums de cette série sont donc des bruts de fut unique (single cask), sans aucun ajout, évidemment.
Ce Diamond de 15 ans distillé en 2004 et embouteillé en 2019 (le compte est bon !) affiche une couleur paille et sort a 62,5°
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Très subtil, pour ne pas dire léger, il rappelle les embouteillages Samaroli.
Il faut aller puiser au fond du verre les parfums d’amande amère, d’ananas, de poivre noir (premier nez).
Lorsqu’il finit par s’ouvrir, on distingue … pas grand chose de plus, en fait ! Juste un peu plus de présence sucrée de l’ananas avec la disparition du poivre.
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Entrée en bouche mielleuse et très fruitée. Le cuir prend le relai, très vite relevé par le poivre, suivi de près par le pain grillé et beurré.
La fraîcheur de l’eucalyptus ferme la marche d’une première gorgée déjà bien riche !
Difficile de distinguer les fruits tant ils sont fugaces. On est plutôt dans de la prune jaune, peut être de la mangue, et de l’ananas.
Plus ça va et plus le vieux cuir prend de la place.
Il nous accompagne jusqu’à la finale un tout petit peu plus dark, ou le pain grillé devient un poil charbonné, donnant cette légère amertume caractéristique en fin de bouche.
Conclusion :
Un nez bien discret en regard de sa gourmandise en bouche.
Grosse surprise après un premier effet un peu plat.
C’est très bon, mais avec ce nez si léger, j’ai l’impression d’avoir été privé d’une partie de mon plaisir.