De retour après une petite pause de quelques semaines, avec cette dégustation d’un sample du premier opus de la série Volt Face, proposé par la Famille Ricci : un assemblage de rhums du Guyana (Diamond) et de la Jamaïque (Worthy Park), qui a fait l’objet d’un second vieillissement en fût de Pineau blanc (8 mois) puis en fût de châtaigner (5 mois), avant d’être embouteillé brut de fût à 65,3°.
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Jolie couleur caramel, bien gras et s’accrochant aux parois du verre en y laissant de grosses perles.
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Les fruits secs (noisette, amande) et la vanille monopolisent ce premier nez.
Une fois reposé, le safran m’apparaît, ainsi que le café et le chocolat noir.
Très pâtissier, et très agréable, et les watts se font discrets.
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Particulièrement gras, huileux, la première gorgée vient tapisser l’ensemble de la bouche. Le Diamond y a laissé sa signature !
Le vieux cuir est porté par l’alcool … le Worthy Park n’est pas en reste !
On est direct dans ce qu’on imaginait à la lecture de l’étiquette.
On retrouve le chocolat noir, qui nous accompagne longuement.
Côté épices, j’hésite entre safran et girofle pour accompagner la vanille bien grasse.
L’amande grillée et le café torréfié complètent la palette et perdurent longtemps … longtemps … quelle longueur !
Conclusion :
Merci de m’avoir fait découvrir ce blend !
C’est tout à fait dans ce que j’aime !
Il me rappelle ce Twelve (Jam’ & Barbade) tant par le côté pâtissier que par cette intégration parfaite des watts, pourtant élevés (65,3° pour le Volt Face, 65° pour le Twelve).