Un Worthy Park distillé en 2007 (et non 2005 comme écrit sur l’étiquette … ah si je tenais le coupable 
!!!), vieilli dans le fut numéroté BB10 et embouteillé à 203 exemplaires par Tristan Prodhomme, le Rennais de « Whisky and Rhum », dans la gamme L’Esprit.
Plouf plouf … j’avais envie de Jamaïque, mais sans idée précise. Alors j’ai simplement plongé la main dans le tiroir à samples où sont rangés les jam’, et voici donc l’élu du soir :
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Noisette et réglisse douce pour démarrer, avec une forte dominance de cassonade.
Un peu de banane verte pour le côté fruité, et de cannelle légèrement relevée par une touche de poivre gris.
Légère note de pain frais grillé et beurré pour finir.
Ce nez n’est pas très exubérant, mais reste ma foi fort correct.
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Les fruits confits explosent immédiatement en bouche, suivis d’une mélasse vanillée, saupoudrée de cannelle. La réglisse façon bonbon (les rouleaux d’antan), reste accrochée au palais.
Il en reste une petite fraîcheur qui vient contraster avec le léger bois charbonné.
La finale s’écrit sur la marmelade d’oranges, le chocolat noir et la cire d’abeilles.
Conclusion :
Comme dit plus haut, ce n’est pas l’exubérance qui caractérise ce rhum, mais par contre c’est vraiment très bien foutu !
À la fois gourmand, élégant, homogène, rond …
Bonne pioche !